アラフォーママです。
美味しく食べて健康で美しくなれる。これは、私の理想です。
それをかなえてくれるのが、身近な食材、 しじみ なんです。
この本を読んでびっくり。
帯に写真のある若杉真奈美さん、お美しい。びっくりの1963年生まれ。
この本が出版されたのが2010年だったので、なんとこのとき 47歳！！！
びっくりですよね。
大病を患って体調が悪い中で、シジミの味噌汁を飲み始めたら元気になったそうです。
周りの方にも、あまりにも若返りすぎて、
とか言われたと紹介されています。
いやー。びっくりですね。美魔女様ですね。
しじみにはカルシウムや鉄などのミネラル、ビタミンB12、ビタミンB2、ビタミンAなどのビタミンが大変豊富 に含まれていますよ。また アミノ酸の一種であるオルニチンも多く 含まれています。
まさに、 天然のサプリメント ですね。
しじみには 良質のアミノ酸とミネラルが豊富 にふくまれているので、 肝臓に良いと昔からいわれて きました。
二日酔いの時はシジミ汁がいいなんて言いますよね。
オルニチンはアミノ酸の一種で、私たちの身体にも存在していて、血液に溶け込んだ状態で体内を巡り、 アンモニアの解毒を担ったり、肝機能を保護する など重要な働きをしています。
アミノ酸にはたんぱく質になるものとならないものがあり、多くのアミノ酸はたんぱく質になりますが、オルニチンはたんぱく質にならない遊離アミノ酸の一種です。
しじみにはオルニチンの他に、 ヘモグロビンやミオグロビンなどを構成し、また体内の酸素を運搬する鉄 や、 骨や歯の形成には欠かせないカルシウム 、 皮膚・髪・爪などの再生にかかわるビタミンB2 、 神経を保護する作用があるビタミンB12 などが含まれています。
また うまみ成分のコハク酸 なども含んでいるから、美味しいの。
しじみを調理前に一度 冷凍すると生のしじみに比べて、オルニチンの量が7〜8倍に増加 するんです。
だから、我が家ではらでぃっしゅぼーやで冷凍シジミを購入しています。
いつも、鍋に水を入れてシジミを入れて沸騰させるだけ。シジミのうまみが出汁になって、味噌を入れると味噌汁になる手軽さが病みつき。
美味しくて太らないし、お肌もつやつやしてきますよ。
私も、若杉さんのように驚異の美肌を目指すわ。
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こんなサプリメントも出てますよ。
お酒を飲む方にはいいかも。
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