い詁鷭鉄櫃稜鬚い箸海蹐任?鬚凌Г簀擦機∪弔い箸海蹐任?鬚両箸蠅鬟船Д奪?靴泙后\xA3 多摩川の川岸に広がる澤乃井園のオープンテラスにはテーブル席が用意されていて、売店で購入したおでんやおまんじゅうなどを、日本酒や甘酒とともに味わえます。おすすめは自家製の酒まんじゅう。庭園の一角にある「まんじゅう工房」で手づくりされている酒まんじゅうは、冷酒との相性が抜群です♪ ここで注目したいのが、酒造りの工程でできる酒粕を使ったオリジナルのスイーツです。大吟醸酒粕入りの澤乃井チョコレートはバレンタインの贈り物にぴったり。日本酒好きな人にプレゼントすると喜ばれそうですね。ほんのりと日本酒が香るチーズケーキはとてもしっとりとした舌触りで、日本酒と一緒に食べてもおいしそう。 もうひとつ見逃せないのが、週末のみの限定商品「酒の華ぷりん」です。澤乃井の酒粕と町田市のカトウファームで生産されるこだわり卵を使ったなめらかなプリンは、澤乃井園でも人気の一品です。 自分へのおみやげには、冬期限定販売の酒粕もおすすめ。酒粕で作れるものといえば、すぐに思い浮かぶのは甘酒や粕汁です
が、酒蔵を案内していただいた吉崎さんにかんたん酒粕レシピを2つ教えていただきました。 1つ目は、豚肉の酒粕漬け。魚の粕漬けと同じ要領で豚肉を酒粕と味噌に漬け込んで焼けば、日本酒のぴったりのおつまみができあがります。 もうひとつは酒粕パンケーキ。ホットケーキを作る際に少し酒粕を加えるだけで、しっとりした和風パンケーキになるそう。あんことホイップクリームを添えてもおいしそう。ぜひ試してみてくださいね。
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