タラバガニ・ズワイガニ・毛蟹
こんにちは。おっさんバーテンダー銀将です
寒い冬
こりゃやっぱり!!燗酒・樽酒で「グｂィッ」ってな感じやね
Hot Whiskyもありだね
で、料理は・・・・やっぱり カニ・かに・蟹でしょ
「お店で 蟹食べ放題
」をすることにしました。
カニうんちく
ズワイガニ
タラバガニ 毛蟹どの カニが一番好き
他にも種類はあるけど、
やっぱりこの三種類の 蟹が王道だよね
タラバガニ
やっぱり王様タイプ。
極太な脚がたまりませんね♪
タラバの一番の魅力は、そのボリューム
重量感ある食べ応え。
ボイルしたての脚はプリプリのモチモチ
私のお奨めは、
焼き蟹の香りが部屋一杯に
もちろん、鍋・鍋・鍋!!
鍋に入れるカニは、タラバでしょ（キッパリ）
只、カニ味噌は食べないんだよね
ズワイガニ
ミソまで美味い。
甘みのある爪や脚、
そして 濃厚なミソ がたまらない
ズワイを一言で表現したら・・
「繊細な甘さ」
「上品な旨み」
あっ二言になってしもた
ズワイガニは、
茹でて食べるのが一番毛蟹
北海道産。
いつもカニを食べている北海道の人たちは
実は「毛蟹が一番!!」という人が多いんですって
なんといっても私的には
毛蟹の蟹ミソが一番
濃厚なコクのある 毛蟹の蟹味噌は、
苦味が殆どなく深い甘みがあるんですよね♪
肩肉と混ぜて 「とも和え」として
食べ終わった後にちょっとだけ
甲羅に味噌を残して
お酒を入れて、火にかけて・・・・・・
ほ〜〜〜〜〜ら、完成
「甲羅酒」
もう、 毛蟹は一度食べると
病み付き
ですで、どこで「蟹」を買って「蟹三昧」をしようかな・・・と
いろいろと物色した結果
見・つ・け・ま・し・た・よお薦め!!特大!!希少ボイル毛蟹姿８００ｇ
これは、めずらしいサイトですね
「味にうるさい食通が絶賛する
北海道オホーツク海の毛蟹を【限定入荷】！
しっかり食べ頃の堅毛蟹（1級品）を水揚げ後に
ボイルして急速冷凍した逸品です。
繊細な甘味と食感のカニ身や、ミソも絶品！
希少価値の高い800gという巨大毛蟹を
ご用意致しました！」
と謳っている『北海道海鮮工房』さん
確かに、毛蟹は一般的に大きい程良い品と言われてますよね
さぁ!!一緒に毛蟹の魔力に取り付かれましょ
そして甲羅酒で乾杯しましょ
おっさんバーテンダーイチオシ!!北海道海鮮工房はコチラ
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