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posted by fanblog
2019年06月13日
朝の目覚めに酸味のあるブラックコーヒー：ストレートで
コーヒーの香りでリラックスしつつ、コーヒーの味で覚醒します。舌からの覚醒です。
コーヒーの酸味を楽しむときは、「深煎り」よりも「中煎り」くらいがおすすめ。
豆そのものに酸味のあるモカは、やや深煎りにしても酸味を楽しめます。
酸味のあるコーヒーに牛乳は混ぜないほうが良いと思います。
個人的な感覚ですが、互いの良さを削ってしまう気がするのです。
牛乳を混ぜるなら、深煎りがおすすめ。もちろん朝でも大丈夫。リラックスしたからといって眠くなるわけではありません。
コーヒーの酸味を楽しむときは、ストレートなブラックコーヒーが良いと思います。
ストレートなブラックコーヒー。
これはお湯の温度や水の質も味に影響しますよね。
硬水よりも、軟水のほうが、コーヒーの風味が強いと感じます。
硬水は、水のままで飲んだほうが美味しい気がします。
軟水は、水のままで飲んでも美味しいですし、コーヒーやお茶を淹れるときに『コク』がしっかりと出てきます。
今日も美味しく珈琲を味わって、楽しいひとときを過ごしましょう。
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