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posted by fanblog
2018年06月16日
石窯ナポリピザ通販の「ゴルゴンゾーラと蜂蜜のピッツァ」がおすすめ！
チーズのコクと蜂蜜の甘さのハーモニーが最高！
本格ナポリピザの通販フォンターナ のおすすめピッツァは、 「ゴルゴンゾーラと蜂蜜のピッツァ」 です！
ゴルゴンゾーラと 蜂蜜の組み合わせが、絶妙なコクと甘さのバランスを生み出します！
イタリア産イゴール社の ゴルゴンゾーラピカンテを使用し、濃厚なのにしつこくない味わいは、「ブルーチーズが苦手」いう方もぜひお試しください！
ゴルゴンゾーラ（伊：Gorgonzola）は、ロンバルディア州とピエモンテ州をまたがる地域で生産されている、イタリアの代表的なチーズのひとつ。
フランスの ロックフォール、イギリスの スティルトンと共に 世界三大ブルーチーズに挙げられています。
1996年6月12日以来、イタリアのチーズの品質を保証する証である 統制原産地呼称(DOP)を取得しています。
このチーズは大きく二種類に別けられ、青カビが多く辛味の強いものは、 ピッカンテ(伊: piccante, 「辛い」の意)、クリーミーでほんのりとミルクの甘味の残っているものが、 ドルチェ(伊: dolce, 「穏やか」の意)と呼ばれます。
ピッカンテはそのまま食べることもありますが、リゾットに入れたり、ゴルゴンゾーラソースを作ってパスタにかけるなど料理に使われることが多くあります。
長らくドルチェの人気が圧倒的でしたが、最近では古典的なピッカンテの人気も急増しています。
フォンターナでは、味にアクセントを出すためにピッカンテを使用しています。
