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posted by fanblog
2013年11月12日
フォンデュクルゾワ
我が家の作り方をご紹介します♪
材料；
・カマンベールチーズ3つ
（我が家ではクール・ド・リオンとカプリス・デ・デュー）
・にんにく2片
・小麦粉おおさじ6（200CC位の水で溶かします。）
・卵の黄身
・お好みでコショウ
まずはチーズを用意します。
うちではカマンベールチーズ2種類、合計3コです！
ここで重要なのは、フォンデュを作る1週間前にチーズを買って置く事です。
十分発酵させて、中がとろーり柔らかい状態じゃないと綺麗に出来上がりませんので注意！！！
お鍋に半分位お湯を張って、チーズをドボン！
チーズは4等分に切りましたよ。
にんにく2片は刻まず投入〜
これで大体30分位煮込みます…
すると、とろーり、こんな感じになります。
カマンベールチーズの表面の白カビだけが浮いてくるので、綺麗に取り除きます。
にんにくもここで一緒に取りましょう。
そして、水で溶かした小麦粉をゆっくり投入！
必ずヘラ等でかき混ぜながら、とろみが付くまで煮ます。
（なかなかとろみが付かない場合は小麦粉を足します）
お好みの硬さになったら鍋を火から離し、卵の黄身を入れます。
以上！！
出っ来上がりー♪
ピンボケすみません泣
ネットレシピだと、水の量はもっと少ないし
カマンベールチーズの表面の白カビは事前に取り除いたり
生クリーム入れたりバター入れたり
煮込み時間がもっと短かったり…
家庭料理なだけに色んなレシピがあるようですよ！
お時間ある方は是非お試しくださいませ♪
！注意！
・お部屋中チーズ臭くなるので覚悟しましょう。
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