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posted by fanblog
2014年11月23日
【在仏日本人向け】納豆の風味が楽しめる、アノ食材
都市部に住んでいれば、日本食材も簡単に手に入るんですが、
田舎町ではそうもいきません。
そして時々すっっっごく食べたくなるのが、納豆。
日本食材店とかでは売ってますよ。
高いけど。
日本の納豆の値段を知っていると、手が出ません。
そろそろ納豆食べたいなーなんて思い始めた最近、
フランスでお馴染みのアノ食材の風味が、納豆に似てる！！と思ったんです。
あ、決して納豆の「味」がするとか、納豆みたいにご飯にかけて食べられるわけではないのであしからず。
飽くまで、「風味がなんとなーく似てる食材」です。
それは、コイツ
La Fromagerie
オーベルニュ地方の代表チーズ、St Nectaire（サンネクテール）
フランス全国で手に入る、一般的なチーズです。
これをですねーーー
買ってすぐに食べるのではなく、
カビが生えちゃう直前で食べるとですねー
後味が完全に納豆風味！！！！！
食べた時の味じゃないですよ、後味です、後味。
むしろ、香り？？
でもチーズ独特の粘り気？のようなものもあるので、懐かしさを感じさせてくれるのです…
きっかけは、ちょっと長く置きすぎてしまってカビが生えてしまったことがあって（笑）、
カビ部分を取って食べた時に「納豆みたい！」となったのがきっかけです。
ただし、長く置いてしまうとすこし苦みが出てしまうので、
「そろそろカビ生えちゃうやろー」って頃がおすすめ。
しばらくはSt Nectaireばっかり食べる日々が続きそうです♪
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