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2018年12月04日
出刃包丁の柄を交換
当ブログ運営者の居酒屋八角こと店主の八角です。
店主が使っている出刃包丁の柄が割れてきたので、修繕(交換)をお願いしに行きました。
平日ですがボチボチと人通りもあります。
地下街もクリスマス仕様ですね。
まつちかタウンの地上部分は、高島屋です。
こちらの伊予鉄高島屋前は、近々、再開発するようです。
ちなみに、高島屋(松山市駅)からは東京や大阪への高速バス、路線バス、路面電車、郊外への電車なども乗車できます。
話が、それましたが包丁の柄を交換し、新品同様に復活しました。
before
after
2018年10月30日
松山市の山あいの里にある山里料理店へ行ってみた
こんにちは。
当ブログ運営者の居酒屋八角こと店主の八角です。
今回は、松山市の山あいにある日浦地区の山里料理店(竹山荘)の訪問記をアップさせて頂きます。
松山市の日浦地区は、国道317号線沿い、今治市に向かう途中のほぼ中間地点にあります。(石手川ダムと玉川ダムの中間です。)
竹山荘の庭先に植わっていたきれいな花です。(名前は、よくわかりません、、)
竹山荘
竹山荘には、ニジマスの釣り堀がありますが、ニジマスは、1匹もいませんでした。
不思議に思って店主さんに聞いてみると、なんと、鷺(さぎ)や鵜(う)が飛んできて １50匹いたニジマスを1日20匹のペース で食べていったそうです。
昨年までは、そのような被害は、なかったそうですが今年から被害が顕著になった為、急遽、池の上に網を張ることにしたそうです。(池の上の青が防鳥ネットです)
お座敷より日浦の山々が見えて、雰囲気いいです。
お庭もきれいに手入れされています。( 松山市街より2,3度気温が低い ですが紅葉は、これからのようです。)
前菜は、イタドリ、筍、ふき、です。
お料理
なす田楽
山芋とろろ(自然薯)
天ぷら盛り合わせ
ウズラの焼き物(ウズラの肉は、ウズラ卵の卵黄の味ににています。
当たり前と言えば当たり前ですが新鮮な発見でした)
しし鍋(いのしし)は、臭みもなくとても、美味しいです。
今度は、春の桜の時期に訪れてみたいですね。
当ブログ運営者の居酒屋八角こと店主の八角です。
今回は、松山市の山あいにある日浦地区の山里料理店(竹山荘)の訪問記をアップさせて頂きます。
松山市の日浦地区は、国道317号線沿い、今治市に向かう途中のほぼ中間地点にあります。(石手川ダムと玉川ダムの中間です。)
竹山荘の庭先に植わっていたきれいな花です。(名前は、よくわかりません、、)
竹山荘
竹山荘には、ニジマスの釣り堀がありますが、ニジマスは、1匹もいませんでした。
不思議に思って店主さんに聞いてみると、なんと、鷺(さぎ)や鵜(う)が飛んできて １50匹いたニジマスを1日20匹のペース で食べていったそうです。
昨年までは、そのような被害は、なかったそうですが今年から被害が顕著になった為、急遽、池の上に網を張ることにしたそうです。(池の上の青が防鳥ネットです)
お座敷より日浦の山々が見えて、雰囲気いいです。
お庭もきれいに手入れされています。( 松山市街より2,3度気温が低い ですが紅葉は、これからのようです。)
前菜は、イタドリ、筍、ふき、です。
お料理
なす田楽
山芋とろろ(自然薯)
天ぷら盛り合わせ
ウズラの焼き物(ウズラの肉は、ウズラ卵の卵黄の味ににています。
当たり前と言えば当たり前ですが新鮮な発見でした)
しし鍋(いのしし)は、臭みもなくとても、美味しいです。
今度は、春の桜の時期に訪れてみたいですね。
2018年10月28日
相葉雅紀さん、ご両親経営の桂花楼、訪問記
こんにちは。
当ブログ運営者の居酒屋八角こと店主の八角です。
今回は、こちらのブログのもう一人の運営者、Ｙちゃんがアイドルグループの嵐の相葉ちゃんこと相葉雅紀さんのご両親が経営される中国料理店、桂花楼に食事に行ったのでその、訪問記です。
桂花楼の最寄り駅、幕張本郷に向かう為、京成津田沼から幕張本郷へ。
幕張本郷から桂花楼までは、徒歩、約10分です。
いきなり桂花楼を訪ねても、席が空いていれば入店できるとのことですが、予約もできるそうなので予約した方が確実ですね。
お店のルールで桂花楼の画像、外観、メニュー撮影は、大丈夫とのこと。
詳しくは、お店の方でご確認ください。
桂花楼店内です。
相葉雅紀さんファンの方が相葉雅紀さんのお母様と写真を撮ったり、握手をしたりなど。
ファンの方には、たまらないですね。
メニュー
レジ横では、桂花楼オリジナルの土産用コラーゲン入りのプリン等が販売されていました。
500円前後の手頃な桂花楼オリジナル土産も多数ありました。
現在、放映中の相葉雅紀さん主演の民放ドラマ
「僕とシッポと神楽坂」にも登場する赤城神社へ参拝しました。
神楽坂にある赤城神社
ペットのお守りが販売されておりました。
こちらは、出世お守りです。
当ブログ運営者の居酒屋八角がお届けしました。
当ブログ運営者の居酒屋八角こと店主の八角です。
今回は、こちらのブログのもう一人の運営者、Ｙちゃんがアイドルグループの嵐の相葉ちゃんこと相葉雅紀さんのご両親が経営される中国料理店、桂花楼に食事に行ったのでその、訪問記です。
桂花楼の最寄り駅、幕張本郷に向かう為、京成津田沼から幕張本郷へ。
幕張本郷から桂花楼までは、徒歩、約10分です。
いきなり桂花楼を訪ねても、席が空いていれば入店できるとのことですが、予約もできるそうなので予約した方が確実ですね。
お店のルールで桂花楼の画像、外観、メニュー撮影は、大丈夫とのこと。
詳しくは、お店の方でご確認ください。
桂花楼店内です。
相葉雅紀さんファンの方が相葉雅紀さんのお母様と写真を撮ったり、握手をしたりなど。
ファンの方には、たまらないですね。
メニュー
レジ横では、桂花楼オリジナルの土産用コラーゲン入りのプリン等が販売されていました。
500円前後の手頃な桂花楼オリジナル土産も多数ありました。
現在、放映中の相葉雅紀さん主演の民放ドラマ
「僕とシッポと神楽坂」にも登場する赤城神社へ参拝しました。
神楽坂にある赤城神社
ペットのお守りが販売されておりました。
こちらは、出世お守りです。
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2018年10月19日
マムシに咬まれてしまいました。
こんにちは。
当ブログ運営者の 居酒屋八角 こと店主の八角です。
実は、私の実家の 雑種犬 が散歩中に マムシに咬まれて しまいました。マムシに咬まれてから1時間ほどで見る見るうちに下顎から喉にかけて 腫れ上って しまいました。 （マムシにかまれて1時間後です）
夕方に咬まれて、幸い、近所の動物病院がまだ、診察時間中だったのですぐに病院に行き、事なきをえました。
点滴をしてもらい、その日は、 1日中ぐったり としていました。
14歳 の老犬なので大丈夫かなと心配しましたが翌日は、徐々に食欲も出て多少歩き回るようになったので、一安心です。
水も飲みづらそうですが頑張って飲んでます。
我が家の室内犬の チワピン (チワワとミニチュアピンシャーのミックス犬)も心配そうにみています。
薬を飲んで早く良くなってほしいです。
マムシに咬まれてから 2日目 です。
腫れも少し引いて、散歩も多少行けるようになりました。
マムシに咬まれてから、 3日目 です。
腫れは、少し残ってますが初日に比べるとかなり、引いてきました。
今回のマムシ騒動は、 近所の河原 （石手川）の草むらで起きました。
そのような場所を散歩される方は、くれぐれもご用心ください。
犬は、マムシの毒に耐性があるといわれていますが実際のところは、どうなのでしょう。
やはり病院に連れて行く方が治りも早いと思います。
万が一の時には、病院に連れていくことをおすすめします。
参考になれば幸いです。
当ブログ運営者の居酒屋八角がお届けしました。
下記は、当ブログ運営者のもう一つのブログです。
こちらもよろしくです。
https://fanblogs.jp/izakayataishou/
マムシに咬まれてから4日目、口元の傷痕は、残ってますが、腫れは、ほぼ無くなりました。
当ブログ運営者の 居酒屋八角 こと店主の八角です。
実は、私の実家の 雑種犬 が散歩中に マムシに咬まれて しまいました。マムシに咬まれてから1時間ほどで見る見るうちに下顎から喉にかけて 腫れ上って しまいました。 （マムシにかまれて1時間後です）
夕方に咬まれて、幸い、近所の動物病院がまだ、診察時間中だったのですぐに病院に行き、事なきをえました。
点滴をしてもらい、その日は、 1日中ぐったり としていました。
14歳 の老犬なので大丈夫かなと心配しましたが翌日は、徐々に食欲も出て多少歩き回るようになったので、一安心です。
水も飲みづらそうですが頑張って飲んでます。
我が家の室内犬の チワピン (チワワとミニチュアピンシャーのミックス犬)も心配そうにみています。
薬を飲んで早く良くなってほしいです。
マムシに咬まれてから 2日目 です。
腫れも少し引いて、散歩も多少行けるようになりました。
マムシに咬まれてから、 3日目 です。
腫れは、少し残ってますが初日に比べるとかなり、引いてきました。
今回のマムシ騒動は、 近所の河原 （石手川）の草むらで起きました。
そのような場所を散歩される方は、くれぐれもご用心ください。
犬は、マムシの毒に耐性があるといわれていますが実際のところは、どうなのでしょう。
やはり病院に連れて行く方が治りも早いと思います。
万が一の時には、病院に連れていくことをおすすめします。
参考になれば幸いです。
当ブログ運営者の居酒屋八角がお届けしました。
下記は、当ブログ運営者のもう一つのブログです。
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マムシに咬まれてから4日目、口元の傷痕は、残ってますが、腫れは、ほぼ無くなりました。
2018年08月16日
居酒屋（料理店）経営は、儲かるのか？
（松山市の歓楽街の画像ですが、画像の建物、お店等、本文に関連は、ありません。）
不景気、不況と言われ続け久しいですが
「飲食店を自分で開業してみよう」
という方は、相変わらず減っていません。
やはり、「手軽に始められる？！、、」と思う方が多いのも事実です。
松山の場合で言うと 個人 で切り盛り、運営（経営）できる規模、 5坪〜15坪 程度というところでしょうか。
テナントビルで運良く、 居抜き物件 （前の経営者が内装、備品等そのままで退去した物件）があれば敷金、テナント料（備品、内装売買の場合もあるが、ディスカウント交渉できる場合があります）
を払い、保健所等の飲食店営業許可証を受ければ すぐにでも開業 できるのです。
ご存知のように、居抜き物件にもメリットデメリットがあります。
メリットは、やはり 初期投資が少なく て済む、すぐに営業を始められると言う2点です。
デメリットも、もちろんありまして、希望の内装、備品ではない、テナント料が割高の場合がある、立地が悪い、(閉店癖が付いたお店)等です。
松山市の繁華街（夜の歓楽街）は大街道商店街（アーケード）、東側の地域、一番町、二番町、三番町エリアに集中しており店の数は、１３００軒とも１５００軒ともいわれています。
余談ですが下記、飲食店メニュー作成ソフト、おすすめします。
私も使ってますが、大変使い勝手がよいです。
私のようなパソコン初心者でもキレイなメニューが印刷できます。
業者に外注すれば数万円は、かかりますが、これなら、わずか14000円ほどで、しかも、半永久的に使用でき、大変お得です。
飲食店メニュー作成ソフト
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不景気とは言いながらも開業、する方も多いですが人知れず、廃業、撤退する方も多いです。
街中を歩けば、簡単に「テナント募集」の看板を見つけることができます。
ただ、開店祝いの「花輪」 「生花」、こちらも「テナント募集」と同じくらい見かけます。
松山以外の他の地域からいらっしゃる方に
「松山は、飲み屋が多いね」
とよく言われます。
たしかに、 人口のわり にお店の数が 多い ように感じます。
当然、開業する店もあれば撤退する店もあります。
１０年、２０年営業を続ける店もあれば、（撤退するまでの）期間が短い店が多いのも事実です。
（松山市の歓楽街の画像ですが、画像の建物、お店等、本文に関連は、ありません。）
具体的に「期間が短い」店とは、どのくらいの期間でしょう。
私の知る限りでは、１か月で撤退という店が最短でした。
ただ、上記の「１か月」というのは、最初から、「店をやる」という体をなしておらず、「 潰れるべくして潰れた 」「 店をやれば誰か来るだろう 」と安易に始めたという感じでした。
最も多いのが、半年から２年で撤退という期間です。
（松山市の歓楽街の画像ですが、画像の建物、お店等、本文に関連は、ありません。）
私の経営している居酒屋の半径５０メートルほどの狭い範囲だけでも、のべ３０軒は「店替わり」（撤退、廃業）していると思います。
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あるお店では、開業後１年ほどで
「長らくのご愛顧ありがとうございました。、、、。〇月〇日に閉店させていただきます。」の貼り紙と共に閉店したのですが１か月もしないうちに
「再度、営業させていただくことになりました」の貼り紙。
他人事ながら「 この店どうなってるの？ 」と思っていたところ、2か月ほどの後に、やはり、再閉店してしまいました。
上記のようなお店は、レアケースですが半年閉店は、たまに見かけます。
（松山市の歓楽街の画像ですが、画像の建物、お店等、本文に関連は、ありません。）
話題が本題の「 居酒屋経営は、儲かるのか？ 」から、それてしまいましたが、こちらに話を戻したいと思います。
「で、儲かるの？」
結論から言いますと 儲かりません。
しかし、努力をして、労を惜しまず真面目に経営すれば、「食べていく」ことは、できます。（ もちろん、儲かっているお店も多数あります ）
そしてその、延長線上に「儲け」があるのです。
具体的に数字をあげますと、松山の1階テナント10坪借りたとします。
なぜ、1階かといいますとご存知のように料理店は、基本、1階というのが定番になってますし、「 一見さん 」の入店も期待できるのでやはり、料理店は、1階の方が勝負しやすいです。
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（松山市の歓楽街の画像ですが、画像の建物、お店等、本文に関連は、ありません。）
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当然、1階がテナント料（家賃）は高く、2階以上は1階の半額から7割前後の価格で借りられるようです。
松山の場合、中心歓楽街で 1階1坪15000円 が相場で 2階８０００〜１００００円 、 ３階以上７０００円 前後が相場で敷金が１０か月です。（最近では、不景気の影響で敷金６か月、８か月などというテナントも増えてきました。）
（松山市の歓楽街の画像ですが、画像の建物、お店等、本文に関連は、ありません。）
上記のように１階１０坪を借りると毎月テナント料（家賃） １５万円 、共益費 １００００円 （ない場合もある）に消費税プラスで １７２０００円余 がかかり、それに水道光熱費（ 概算５５０００円 ） 人件費（概算５〜１０万円） が、かかってきます。
上記は、 固定費 なのでお客が来なくても発生します。
人件費を中間の ７５０００円 と仮定、テナント料（家賃）その他の固定費の毎月 ３０万円 は、自動的に出ていきます。それに自分の最低限の給料分（取り分） １５万円 と仮定。１か月に４〜５日定休日を設定すると仮定、営業日数は月に２５日、原価率４５％と仮定（食材３３％、酒類１２％）します。
１日３万円の売り上げで２５日で７５万円です。
先の固定費３０万円と仕入れ３３７５００円（原価率４５％で計算）
７５万−３０万−３３７５００＝１１２５００円
利益は、出ましたが１か月働いて１１万余にしかなりません。
仮定の給料１５万円に少し及びません。
（松山市の歓楽街の画像ですが、画像の建物、お店等、本文に関連は、ありません。）
では、 ４万円 では、どうでしょう
４×２５で １００万円 の売り上げになります。
固定費は、ほぼ変わらないので ３０万円 (若干、人件費が増加しますが)、仕入れ原価が４５万円
こちらでは、１００−３０−４５＝ ２５万円の利益 が出ました。
１０坪規模のお店の場合、この １日４万円 というのが当面の目標ではないでしょうか。
もちろん、この手取り ２５万円 から税金、保険料、等を払うことも考慮しなくてはなりませんが、、
いかがだったでしょうか。
私も、右も左もわからず、「若さ」の勢いで居酒屋を始め、何とか２５年を経過しましたが、開業前に思い描いていた世界とは、全く違うものだというのを改めて感じました。
これから、料理店を始めようとする方に少しでも参考になればと思い、書かせていただきました。
下記は、当ブログ管理人のサブブログです。
こちらもよろしくお願いします。
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2018年07月22日
0990-53-2200に電話してみた結果、、
私の初、海外旅行は、約 30年 ほど前で行先は、 タイ でした。
ちょうど19歳の時で調理師専門学校に通っていた時の学校の「研修旅行」ということで希望者が「手を挙げれば」参加できるというものでした。
「研修旅行」とはいうものの事実上の観光旅行でした。
生まれて初めての海外ということで見るもの聞くものすべてが新鮮でとても興奮したのを思い出します。
人生初の パスポート は、「 海外旅行は、これが最初で最後だろう 」
ということで 1回きり しか使えないものを申請しました。
手数料は、こちらの方が安かったのです。（今は、この手のパスポートは発行されておりません。）
しがないサラリーマン家庭だったのですが旅費、小遣いは両親が出してくれました。
たしか、、旅費のみで20万円だったと記憶しております。
旅行に備えて トラベラーズチェック を準備しましたよ(笑)
しかし、今は、もうトラベラーズチェック、なくなりましたよね。
しかも、USドルで、、(笑)
専門学校を卒業後は、「自分の店」を開くという目標の元、安月給の半分を、開業資金の貯蓄に回すため、海外旅行どころでは、ありませんでした。
専門学校卒業から10年ほどたち、松山市内で居酒屋を開業後、少しお店も落ち着いたころ、ちょうど20年ほど前ですが、、
その頃に比較的安い海外旅行の商品が一般化し、私のような庶民でも手軽に海外に行ける時代が到来しました。
もちろん、当時もインターネットは、ありましたが、今ほど情報も充実しておらず旅行などの情報もガイドブック経由で仕入れていました。
当時のお気に入りのガイドブックが「 個人旅行 」シリーズでした。
旅行の申し込みをして行先が決まるとこのガイドブックを購入しておりました。
英語能力は、中学生レベルの私ですができれば、パックツアーではなく個人で興味のある所に行きたいと思っており旅行の申し込みは、 往復の飛行機とホテル が セット で現地では、フリープランというツアーを選んでいました。
こういうプランは、意外に 空港と市内 の 送迎 がついている場合が多く、重宝しておりましたが、たまに 格安プラン を選ぶと 免税店巡り に連れていかれたり、オプショナルツアーの売り込みが激しかったりしました。免税店に興味のない私には、貴重な時間が消費されるだけなので閉口しておりました。
それからは、「送迎無し」を選ぶようになりました。
バックパッカーの方たちがやっているようなディープな経験までは、到底及びませんが多少は、個人旅行に近づけるために現地では、タクシーや地下鉄（ソウル）を移動手段として使っておりました。
こちらの「個人旅行 韓国」版では、北朝鮮が見える展望台、オドゥ山統一展望台へのアクセス方法が出ており、実際に行くことができました。
こちらのマレーシア版では、「ジョホールバルの軌跡」で有名なジョホールバルへも行くことができました。（シンガポール経由ですが）
香港版で面白かったのは、香港からマカオに行き、マカオからタクシーと徒歩で行く中国の珠海という面白い経験もできました。
日本に住んでいると体験できない徒歩での国境越え、この「個人旅行」シリーズからの情報が役に立ちました。
そして、この「個人旅行」シリーズで巻末に掲載されている広告の「旅ワールド放送局」という会社が提供しているサービス。
広告によるとタイやマレーシア、ハワイなどの現地の天気、お店やホテルの情報を音声やファックスで教えてくれるらしいのです。
この、20年ほど前の広告が気になりました。(笑)（もちろん当時としては、普通、いや、最新だったと思います。）
いちど気になりだすと、気になるタイプなので、20年前の広告が今も健在かどうか、上記の「中国の天気」でも聞いてみようと思い電話してみました、、、、
結果は、残念なことに
「お掛けになった電話番号は、現在使われておりません、、、、」
でした。
やはり、これも時代の流れでしょうか？
現在は、 外国の天気 にしても ホテル にしてもスマホ、PC一つですべて解決ですものね。
そういえば、私も「個人旅行」シリーズ買わなくなってかなりの年月が経過しておりました。
今回も最後までお付き合い頂きありがとうございました。
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2018年07月16日
銀フグのお刺身と20年前のバイト生
居酒屋八角の常連のお客さんで釣りが趣味の方がいらっしゃいます。
お魚が釣れると当店にお魚を持参され調理をご依頼されます。
今回は、ワカナ（ハマチの少し小さい魚体）狙いだったそうですが ワカナ 2本， ホゴ（かさご） と画像の 銀フグ が釣果だったそうです。
25センチくらいの 銀フグ です。
このフグは、毒のないフグですが、愛媛県の「 ふぐ取扱者条例 」では、キモ（肝臓）の提供が禁止されているのでお出ししておりません。
話題は、変わりますが当店では、25年前の開業当初より現在まで愛媛大学の学生アルバイトさんにお店を手伝ってもらってます。
本日は、20年ほど前に当店でアルバイトをしてくれていた3名が来店してくれました。
彼女たちは、愛媛大学の「 御幸寮 」（みゆきりょう）出身で、現在ももちろん「 御幸寮 」は、存在するのですが数年前に建て替えられ、狭いながらも個室式の寮に生まれ変わりました。
20年前の寮は、彼女たちの話によると、
4人部屋の場合、3畳ほどのスペースに、二段ベッドが二つ、中央に通路。それだけだそうです。
唯一のプライベイトスペースは、ベッドの中だけという、「 究極の寮 」だそうです。
私も当時から寮のいろいろな「名物行事」とか「風変わりな先輩」の話とか聞いており大変懐かしかったです。
特に印象に残っている「行事」は、「 完歩 」（かんぽ）と「 ストーム 」です。
経験者でもない私が記憶しているくらいですから、皆さま、何となく「インパクトの強い」「行事」だな、とご推測なさっていると思います。
簡単に上記「行事」ご説明しますと
「 完歩 」とは文字通り、 歩き通す ということなのですが、、、
こちらは、新入寮生が入ってきたときの親睦会も兼ねているらしいのですが前述の「 御幸寮 」から夜通し、歩き、そして、寮まで歩いて帰ってくるというものなのです。
その目的地というのが5，6キロほどしか離れていない場所なのですが、往路は、グルグルと遠回りをしながら目的地に行くので到着時は、朝になっているそうで「土地勘」のない新入生たちは、
「げっ、帰りもあの長い道のりを歩かなければならないの？」
と考えるそうですが復路は、最短距離で帰るのであっという間に「 御幸寮 」に帰着するそうで新入生たちは、胸をなでおろすそうです。
そしてもう一つの「行事」が「ストーム」で文字通り嵐が起こるのですが、、、
もちろん気象上の嵐が起こるわけではなく
男子寮と女子寮で嵐が起こるのです。
こちらも断片的に彼女たちから聞いた話の上20年も前の話ですから、多少の間違いは、お許しください。
ストームというのは、男子の 新入生 が一人づつ女子寮棟の階下に行って、「 気になる女子寮生 」の名前を 大きな声で叫ぶ というものです。
これは、かなり勇気がいると思いますが皆様どうでしょう。
ただ、この「ストーム」のおかげで上手くまとまるカップルもいたとか、、、
まさに青春の1ページと言うところでしょうか。
そんな、彼女たちも今は、立派なお母さんになっていました。
そして、彼女たちから、お土産もいただきました。
ありがとうございます。
治一郎のバウムクーヘン
丹波篠山の丹波黒豆のきんつば
黒玄米茶
東京ばな奈のアイとサチ
今回も最後までお読みいただきありがとうございます。
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今回は、ワカナ（ハマチの少し小さい魚体）狙いだったそうですが ワカナ 2本， ホゴ（かさご） と画像の 銀フグ が釣果だったそうです。
25センチくらいの 銀フグ です。
このフグは、毒のないフグですが、愛媛県の「 ふぐ取扱者条例 」では、キモ（肝臓）の提供が禁止されているのでお出ししておりません。
話題は、変わりますが当店では、25年前の開業当初より現在まで愛媛大学の学生アルバイトさんにお店を手伝ってもらってます。
本日は、20年ほど前に当店でアルバイトをしてくれていた3名が来店してくれました。
彼女たちは、愛媛大学の「 御幸寮 」（みゆきりょう）出身で、現在ももちろん「 御幸寮 」は、存在するのですが数年前に建て替えられ、狭いながらも個室式の寮に生まれ変わりました。
20年前の寮は、彼女たちの話によると、
4人部屋の場合、3畳ほどのスペースに、二段ベッドが二つ、中央に通路。それだけだそうです。
唯一のプライベイトスペースは、ベッドの中だけという、「 究極の寮 」だそうです。
私も当時から寮のいろいろな「名物行事」とか「風変わりな先輩」の話とか聞いており大変懐かしかったです。
特に印象に残っている「行事」は、「 完歩 」（かんぽ）と「 ストーム 」です。
経験者でもない私が記憶しているくらいですから、皆さま、何となく「インパクトの強い」「行事」だな、とご推測なさっていると思います。
簡単に上記「行事」ご説明しますと
「 完歩 」とは文字通り、 歩き通す ということなのですが、、、
こちらは、新入寮生が入ってきたときの親睦会も兼ねているらしいのですが前述の「 御幸寮 」から夜通し、歩き、そして、寮まで歩いて帰ってくるというものなのです。
その目的地というのが5，6キロほどしか離れていない場所なのですが、往路は、グルグルと遠回りをしながら目的地に行くので到着時は、朝になっているそうで「土地勘」のない新入生たちは、
「げっ、帰りもあの長い道のりを歩かなければならないの？」
と考えるそうですが復路は、最短距離で帰るのであっという間に「 御幸寮 」に帰着するそうで新入生たちは、胸をなでおろすそうです。
そしてもう一つの「行事」が「ストーム」で文字通り嵐が起こるのですが、、、
もちろん気象上の嵐が起こるわけではなく
男子寮と女子寮で嵐が起こるのです。
こちらも断片的に彼女たちから聞いた話の上20年も前の話ですから、多少の間違いは、お許しください。
ストームというのは、男子の 新入生 が一人づつ女子寮棟の階下に行って、「 気になる女子寮生 」の名前を 大きな声で叫ぶ というものです。
これは、かなり勇気がいると思いますが皆様どうでしょう。
ただ、この「ストーム」のおかげで上手くまとまるカップルもいたとか、、、
まさに青春の1ページと言うところでしょうか。
そんな、彼女たちも今は、立派なお母さんになっていました。
そして、彼女たちから、お土産もいただきました。
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2018年07月09日
ラジオのすすめ。
最初に先日の(西日本豪雨)で被災された方々にお見舞い申し上げます。
私の住まいのある四国、松山市もかなりの雨量を記録し近隣の地域でも、甚大な被害を被りました。幸い私の近所では、被害もほとんどなく何とか日常の日々を取り戻しております。
私事ではありますが、私、松山市で自営で料理店をしており、料理の仕込みの時は、いつも ラジオ をかけております。
昔は、テレビも置いていたのですがテレビの場合、どうしても画面を見なければ内容を完全に把握できない、必然的に画面を見てしまうので仕事の効率が悪くなっていました。
そこで、思い切ってテレビを撤去しラジオを聴くようになったのです。
確かに最初は、イマイチ物足りませんでした。
しかし、テレビのように画面を見ないでも内容を把握できるという点では、秀逸です。
あと、ラジオを聞き始めてから分かったというか当たり前のことなのですが番組と番組の間に流れる音楽が様々な、ジャンルがあり、カラオケのレパートリー増に貢献してくれています。
そして今回の様な災害が発生した時には、停電時でも電池で聞くことができるので唯一の情報源、今回の愛媛の場合では、
給水情報 、今 現在営業中のスーパー 、 ボランティア情報 、 道路の通行止め情報 等被災者が欲している情報がリアルタイムで放送されます。
平時は、家事や作業の時に聴きながら、非常時には、情報の収集にと大活躍です。
余談になりますが私、民放ラジオも聴きますが、たいていは、 NHKラジオ がお気に入りです。
ラジオの場合、テレビと違って 受信料 の支払い義務がありません。
こちらもラジオをおすすめする理由のひとつです。
皆様もラジオ生活のすすめ、どうでしょう。
もちろん、私もテレビも見ますよ(笑)
私の住まいのある四国、松山市もかなりの雨量を記録し近隣の地域でも、甚大な被害を被りました。幸い私の近所では、被害もほとんどなく何とか日常の日々を取り戻しております。
私事ではありますが、私、松山市で自営で料理店をしており、料理の仕込みの時は、いつも ラジオ をかけております。
昔は、テレビも置いていたのですがテレビの場合、どうしても画面を見なければ内容を完全に把握できない、必然的に画面を見てしまうので仕事の効率が悪くなっていました。
そこで、思い切ってテレビを撤去しラジオを聴くようになったのです。
確かに最初は、イマイチ物足りませんでした。
しかし、テレビのように画面を見ないでも内容を把握できるという点では、秀逸です。
あと、ラジオを聞き始めてから分かったというか当たり前のことなのですが番組と番組の間に流れる音楽が様々な、ジャンルがあり、カラオケのレパートリー増に貢献してくれています。
そして今回の様な災害が発生した時には、停電時でも電池で聞くことができるので唯一の情報源、今回の愛媛の場合では、
給水情報 、今 現在営業中のスーパー 、 ボランティア情報 、 道路の通行止め情報 等被災者が欲している情報がリアルタイムで放送されます。
平時は、家事や作業の時に聴きながら、非常時には、情報の収集にと大活躍です。
余談になりますが私、民放ラジオも聴きますが、たいていは、 NHKラジオ がお気に入りです。
ラジオの場合、テレビと違って 受信料 の支払い義務がありません。
こちらもラジオをおすすめする理由のひとつです。
皆様もラジオ生活のすすめ、どうでしょう。
もちろん、私もテレビも見ますよ(笑)
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2018年07月07日
業務用冷蔵庫のメンテナンス
飲食店の必需品,冷凍冷蔵庫。
中央にある冷蔵庫は、きれいに見えますがコンプレッサーが壊れて使用不能なため、今は、物置代わりに使っています。
物置として活躍中。（福島工業製）
業務用冷蔵庫も一般の家庭用冷蔵庫ほど頻繁ではないですが1年に１，２回、「 特売 」的なセールがあります。
故障してから購入するよりも「 特売 」で購入する方がお得に購入できます。
ただ、「 特売 」は、メーカーによって時期は、不定期でタイミングと予算の兼ね合いが難しいです。
当店、 居酒屋八角 は、個人経営のお店と言うこともあってやはり、価格がリーズナブルな「 特売 」は魅力的です。
なので、「特売」を利用した結果、冷蔵庫のメーカーは、バラバラになってしまいました。
ただ、メーカーが違っても日々の営業には、全く問題ないのですが。
（要は、食材が、冷えれば問題ないのです）
下記は、ホシザキ製冷蔵庫（台下冷蔵庫）
今は、無き、三洋電機製の業務用冷凍冷蔵庫（台下冷蔵庫）
ホシザキ製、ビール用冷蔵庫
今回は、設置より12年経過の三洋電機社製の冷蔵庫を分解洗浄、お願いしました。
料金は、18000円かかりますが目詰まりしたフィルターを清掃、洗浄してもらうことでコンプレッサーへの負荷を軽減し、よって、冷蔵庫の延命をはかることができるのです。
できれば、3年、あわよくば、5年7年ともってほしいですが、こればかりは、誰にもわかりません。
フィルターを洗浄中。
水分を吸って、海苔の佃煮のようですがフィルター内に詰まっていたホコリです。
今回の洗浄で1合カップに半分ほど（水分を含む）ホコリが除去できました。
作業終了時に大和冷機工業60周年の記念品をいただきました。
ありがとうございます。
今回も最後までお読みいただきありがとうございます。
よろしければ、下記バナークリックいただけると嬉しいです。
よろしくお願いします。
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中央にある冷蔵庫は、きれいに見えますがコンプレッサーが壊れて使用不能なため、今は、物置代わりに使っています。
物置として活躍中。（福島工業製）
業務用冷蔵庫も一般の家庭用冷蔵庫ほど頻繁ではないですが1年に１，２回、「 特売 」的なセールがあります。
故障してから購入するよりも「 特売 」で購入する方がお得に購入できます。
ただ、「 特売 」は、メーカーによって時期は、不定期でタイミングと予算の兼ね合いが難しいです。
当店、 居酒屋八角 は、個人経営のお店と言うこともあってやはり、価格がリーズナブルな「 特売 」は魅力的です。
なので、「特売」を利用した結果、冷蔵庫のメーカーは、バラバラになってしまいました。
ただ、メーカーが違っても日々の営業には、全く問題ないのですが。
（要は、食材が、冷えれば問題ないのです）
下記は、ホシザキ製冷蔵庫（台下冷蔵庫）
今は、無き、三洋電機製の業務用冷凍冷蔵庫（台下冷蔵庫）
ホシザキ製、ビール用冷蔵庫
今回は、設置より12年経過の三洋電機社製の冷蔵庫を分解洗浄、お願いしました。
料金は、18000円かかりますが目詰まりしたフィルターを清掃、洗浄してもらうことでコンプレッサーへの負荷を軽減し、よって、冷蔵庫の延命をはかることができるのです。
できれば、3年、あわよくば、5年7年ともってほしいですが、こればかりは、誰にもわかりません。
フィルターを洗浄中。
水分を吸って、海苔の佃煮のようですがフィルター内に詰まっていたホコリです。
今回の洗浄で1合カップに半分ほど（水分を含む）ホコリが除去できました。
作業終了時に大和冷機工業60周年の記念品をいただきました。
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2018年06月15日
関西空港でも節約(国際線)
こんにちは。
当ブログ運営者の居酒屋八角こと店主の八角です。
突然ですが空港って、なんでも高いですよね。
しかし、物価の高い空港にあって市中のコンビニとほぼ同じ価格でジュースやおにぎり、お菓子などを購入できるコンビニは、ありがたい存在ですよね。
私の場合、機内に持ち込む、オヤツ、パンは、 関西国際空港ターミナルビル2階 の両端にあるローソン、ファミリーマート（2018年6月時点）で購入しております。
全体的に物価の高い関空内での食事は、関空ターミナルビルではなく、ターミナルビル向かいの日航ホテル、内の建物(エアロプラザ)2階にある牛丼松屋、おすすめします。
大陸系の利用も多い、牛丼松屋
4，5年ほど前までは、 穴場的存在 だった(エアロプラザ)2階にある牛丼松屋、最近は、外国人観光客の利用も増え、落ち着いて食事できなくなりつつあり少し残念です。
ペットボトルの水は、欧米系観光客を見習って空のペットボトルに冷水器からの水を入れて飲んでおります。（(笑)
無料の水は、保安検査終了後の出発ゲート40番搭乗口トイレ横にあります。
スクートなどのＬＣＣ利用の方、機内で高い水を買わなくても、ここで、調達すると節約になります。
しかし、空のペットボトルは、持参してくださいね。
常時4,5名程度の水汲みの行列ができていました。
皆様の参考になれば幸いです。
お見合い保証ありの仲人型結婚相談所ならWeBCon（ウェブコン）。詳細はこちら
当ブログ運営者の居酒屋八角こと店主の八角です。
突然ですが空港って、なんでも高いですよね。
しかし、物価の高い空港にあって市中のコンビニとほぼ同じ価格でジュースやおにぎり、お菓子などを購入できるコンビニは、ありがたい存在ですよね。
私の場合、機内に持ち込む、オヤツ、パンは、 関西国際空港ターミナルビル2階 の両端にあるローソン、ファミリーマート（2018年6月時点）で購入しております。
全体的に物価の高い関空内での食事は、関空ターミナルビルではなく、ターミナルビル向かいの日航ホテル、内の建物(エアロプラザ)2階にある牛丼松屋、おすすめします。
大陸系の利用も多い、牛丼松屋
4，5年ほど前までは、 穴場的存在 だった(エアロプラザ)2階にある牛丼松屋、最近は、外国人観光客の利用も増え、落ち着いて食事できなくなりつつあり少し残念です。
ペットボトルの水は、欧米系観光客を見習って空のペットボトルに冷水器からの水を入れて飲んでおります。（(笑)
無料の水は、保安検査終了後の出発ゲート40番搭乗口トイレ横にあります。
スクートなどのＬＣＣ利用の方、機内で高い水を買わなくても、ここで、調達すると節約になります。
しかし、空のペットボトルは、持参してくださいね。
常時4,5名程度の水汲みの行列ができていました。
皆様の参考になれば幸いです。
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