【秋にぴったり】旬の食材を使った簡単レシピ

こんにちは！秋は美味しい食材が豊富で、料理の楽しみも倍増しますね。今回は、秋にぴったりのおすすめレシピをいくつかご紹介します。季節の味覚を楽しみながら、健康的で美味しい料理を作ってみましょう♪

1. きのことさつまいもの炊き込みご飯

秋の味覚「きのこ」と「さつまいも」を使った炊き込みご飯は、簡単で栄養満点！

材料：

・お米 2合

・しめじ、舞茸などのきのこ類 100g

・さつまいも 100g

・醤油 大さじ2

・みりん 大さじ1

・だし 400ml

作り方：

1. お米を研ぎ、30分ほど水に浸しておきます。


2. きのことさつまいもを食べやすい大きさに切ります。


3. 炊飯器にお米、だし、調味料を入れ、きのことさつまいもを乗せて炊きます。


4. 炊き上がったら、さっくり混ぜて完成です。

2. 秋鮭のホイル焼き

秋に旬を迎える鮭を使ったホイル焼きは、簡単で見栄えも良く、食卓を彩ります。

材料：

・秋鮭の切り身 2切れ

・玉ねぎ 1個

・えのき 50g

・バター 10g

・塩、胡椒 少々

・醤油 小さじ1

作り方：

1. アルミホイルに、薄切りにした玉ねぎとえのきを敷き、その上に鮭を置きます。


2. 塩、胡椒を振り、バターを乗せて包みます。


3. オーブントースターで15〜20分焼き、最後に醤油を少し垂らして完成です。

3. ぶどうのゼリー

秋に美味しいぶどうを使ったデザート「ぶどうのゼリー」は、さっぱりとした口当たりで後味も爽やかです。

材料：

・ぶどう 200g

・ゼラチン 5g

・水 100ml

・砂糖 大さじ2

作り方：

1. ぶどうは半分に切り、種を取ります。


2. 水を鍋で温め、砂糖を溶かし、ゼラチンを加えます。


3. ぶどうを容器に入れ、ゼラチン液を流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。


4. 冷えたら、取り出してお召し上がりください。

秋のレシピを楽しむポイント

• 旬の食材を使うことで、栄養価も高く美味しい料理が作れます。


• 味付けはシンプルにして、素材の味を活かしましょう。


• 炊き込みご飯やホイル焼きは、具材をアレンジして楽しむのもおすすめです。

秋は豊かな食材が揃う季節。ぜひ、今回ご紹介したレシピを活用して、旬の美味しさを楽しんでくださいね！