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2011年06月06日
タンドリーチキン
タンドリーチキンと言うと
インドカレーの定番
ママ友から12年前に教えてもらったタンドリーチキン
今ではわが家の定番メニュー
一晩漬けて食べるので、
次の日がどうしても忙しくてと言う時にお薦めです
勿論お味も
材料
?@ ＊鳥の胸肉 ２枚 ＊玉ねぎ １／２ヶ
＊セロリ １本 ＊にんにく １片
?A たれ
＊プレーンヨーグルト（酸味の調整）１／２カップ
＊カレー粉 大さじ１
＊トマトケチャップ（酸味の調整） 大さじ２〜３
＊砂糖 小さじ１ ＊ローリエ １枚
＊タコスの素（顆粒）半袋くらい タコシーズニング
＊一味唐辛子（辛味の調整）適宜 ＊しょうゆ 小さじ１
＊コリアンダー 適宜（多めに入れるのがポイント）
＊バジル 適宜 ＊蜂蜜 小さじ１
写真は入れた様子を写していますが
鶏肉はたれの中に漬け込んでくださいね
鶏肉はたれの中に漬け込んでくださいね
作り方
?@ 玉ねぎ・にんにくはすりおろす。セロリは小さめの角切り。
?A ?@と?Aのたれを耐熱ガラスか耐熱皿で合わせ、セロリの葉を乗せラップを掛け一晩冷蔵庫でねかせる。
?B オーブン200℃（予熱10分）で３０分〜１時間位（時々肉が焼けているか確認）焼く。
?C 焼けたら、セロリの葉を除き、鶏肉を切り分けたれをカレーのようにご飯に掛けて、お召し上がり下さい。
一応教えてもらった分量を書きましたが、
私は自分流にアレンジしています。
量も３倍くらいに
（腹ペコ大王が足りないって言うから）
酸味がお好みならば、
ケチャップ・ヨーグルトを多めにとか。
辛味が欲しいなら、一味唐辛子を多目にとか。
鶏肉も、脂が欲しければモモ肉をとか。
私的には一晩つけることによって
柔らかくギトギトしない胸肉がお薦めです
これから暑くなる暑気払いにもお薦め
の調子が悪く携帯電話で撮ったらあまり綺麗に撮れなくて
お試しあれ
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