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2011年07月25日
なすの煮浸し
昨日に引き続き、今日も和食
茄子の煮びたし
夏野菜は体を冷やすという作用があり、
特に茄子はその効果が抜群のようです。
のぼせ症や暑さに弱い人はにはおすすめです
但し、冷え性や妊産婦の方は避けた方がいいようです
焼き茄子を冷やして食べるのも好きだけど、
揚げ茄子を煮て、冷やしても熱いままでも美味しいですよね
材料
茄子・みょうが
出汁 砂糖・醤油・みりん
作り方
茄子を格子に切り、水気を拭いて
油で揚げる。
出汁・砂糖・醤油・
みりんを煮立たせ、
その中に
油を切った茄子を入れて煮る。
熱いまま食べても
美味しいし、
出汁に付けたまま冷まして、
冷蔵庫で冷やしても美味しい
盛り付けの時に
わが家はみょうがを薄切りにして、載せています。
皆さんはどんな風にして、食べられますか
夏バテ防止の一品です（＾ヮ＾）/
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らでぃっしゅぼーや
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