原料を厳選し添加物を一切使わず手打ちにこだわる【本格生そば通販】
添加物は一切使用してない【雪村そば】職人技が光る本格「信州手打ち本生そば」をご紹介
1. 雪村そばとは？
2. 二八そばの魅力
3. 雪村そばのこだわり素材
4. 職人技が光る「石臼挽き」のそば粉
5. 添加物不使用の安心安全
6. 雪村そばのおいしい食べ方
7. まとめ
雪村そばとは？
「雪村そば」は、信州産をはじめとする国内産のそば粉で打ち上げた、本格的な本生二八そばを提供しています。その品質と風味にこだわり、熟練の職人が一つひとつ丁寧に作り上げています。
- **特徴**：
- 二八そば（そば粉8割、小麦粉2割）
- 信州産信濃1号を中心とした国内産そば粉
- 保存料・添加物一切不使用
二八そばの魅力
「二八そば」は、そば粉8割と小麦粉2割を使用した伝統的なそばの一種です。この配合が生む絶妙な食感と風味が、多くのそば愛好家に愛されています。
- **風味豊かな味わい**：
- そば粉が持つ香りと味を最大限に引き出します。
- **コシのある食感**：
- 小麦粉の割合が絶妙で、歯ごたえが心地よい。
雪村そばのこだわり素材
国内産そば粉を使用
雪村そばでは、国内産のそば粉を使用し、品質と味に徹底的にこだわっています。
- **信州産信濃1号**：
- そば粉の約7割を占める主力品種。
- **北海道産キタワセなど**：
- そば粉の約3割を他県産でブレンド。
この独自ブレンドにより、風味と食感が絶妙に調和しています。
熟練した職人が丹精こめて打ち上げる「雪村そば」
石臼挽きのそば粉
雪村そばのそば粉は、石臼で丁寧に時間をかけて挽かれています。
- **低温加工**：
- 熱を加えず挽くことで、そばの香りと風味を損なわない。
- **職人技**：
- 粉の粒度を均一に仕上げ、滑らかな口当たりを実現。
添加物不使用の安心安全
雪村そばでは、保存料や着色料といった添加物を一切使用していません。
- **自然な味わい**：
- 素材本来の風味をそのまま楽しめます。
- **安全への配慮**：
- 健康志向の方やお子様にも安心してお召し上がりいただけます。
雪村そばのおいしい食べ方
シンプルにそばの味を楽しむ
- **ざるそば**：
- 冷水で締めたそばをつゆにつけて食べると、風味が際立ちます。
- **かけそば**：
- 温かいつゆでそばの柔らかさと香りを堪能。
アレンジメニューで楽しむ
- **天ぷらそば**：
- サクサクの天ぷらとの相性抜群。
- **鴨せいろ**：
- 鴨の旨味が効いたつけ汁で贅沢に。
まとめ
「雪村そば」は、素材と製法にこだわり抜いた職人の技が詰まった逸品です。信州産を中心とした国内産そば粉を使用し、添加物不使用の安心安全な本生そばを提供。自宅で本格的な信州そばの味わいを楽しむことができます。
ぜひこの機会に、雪村そばの本物の味わいを体験してみてください。
たっぷり汁をつけて、ズズ〜っと大きな音を立てて食べてください
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