皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜？
そんなお盆に欠かせない和菓子が 落雁（らくがん） です！
知っているようで知らない落雁（らくがん）についてご紹介！
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落雁（らくがん）ってなんだろね？
最近、お盆が近づいてきてスーパーにお供物としてよく目にするものが落雁（らくがん）です。
図１ 落雁（スーパー市販品）
お盆によく出てきて、甘いけどボロボロこぼしたな〜なんて思い出もあるかと思います。
しかし、実際落雁（らくがん）ってなんで出来てるのか疑問に思ったことありませんか？
図２ 落雁（らくがん）祝い事用
甘いけど砂糖だけじゃないよね〜！
落雁（らくがん）は砂糖と粉類のお菓子だよ！
落雁（らくがん）の正体は、砂糖・水あめといろんな粉を混ぜ合わせて固めたものです！
いろんな粉には、いくつか種類があり米粉が主に使われています。
ただ、地域によって小麦・大麦・大豆・葛などを使う場合もあります。
高級和菓子の塩釜だと、米粉をさらに粉砕した味甚粉（みじんこ）を使う例もあります。
（固いのが落雁、柔らかいのが塩釜という違いがあります）
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意外と、落雁（らくがん）といってもいろんなものがあるのですよ〜！
和三盆は落雁（らくがん）に似ていますが、落雁（らくがん）に入らないという違いがあります。
図３ 和三盆（打ち菓子と呼んでいます）
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落雁（らくがん）を楽しもう！
最近の若い方は、落雁（らくがん）を知らない方も多くいます。
『食べたら太る！カロリーの塊だ！』
なんていう方もいますが、実はあまり太りにくい部分もあります。
お茶と一緒に、落雁（らくがん）１個を食べていると結構ダイエットになりますよ！
（むろん食べ過ぎだと太ります！）
米粉を使う落雁（らくがん）だと、結構ダイエットに使えます！
落雁（らくがん）を楽しんで、健康生活しましょう！
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