昨日の晩ごはんは、息子のリクエストでハンバーグ
ふっくらジューシー★豆腐ハンバーグレシピ
豆腐を入れることで、カサ増しになって経済的！
しかもふっくらジューシーに仕上がるので、
おすすめの一品です
ぜひご覧ください〜(^^)/
昨日の晩ごはん献立
野菜たっぷりコンソメスープ、サラダ、
豆腐ハンバーグ、ご飯。
もうすぐ誕生日の息子のリクエストに応えて、
ハンバーグを作りました
我が家のハンバーグは、豆腐入りが定番！
面倒なので、玉ねぎも炒めず投入しちゃいます(笑)
でも、これが結構イケるんですよ〜
ふっくらジューシー★豆腐ハンバーグレシピ
● 材料
ひき肉 200ｇ、豆腐 １丁、卵 １個、玉ねぎ １/２個、
コンソメ １／２包、塩・コショウ 適量
ソース： マッシュルーム ６個、中濃ソース、ケチャップ
● 作り方
?@豆腐をボールでしっかり手で崩して、
みじん切りにした玉ねぎと混ぜ合わせておく
?Aひき肉と１の豆腐・玉ねぎ、コンソメ・塩・コショウ
を入れてよく混ぜ合わせる
※今回は豚と牛のひき肉を使いました。
鶏ひき肉の場合は、和風の醤油ベースのソースが良く合います。
?B２に卵入れてさらによく混ぜ合わせる
?C丸く形を整えて、小麦粉をまぶす
?D熱したフライパンにオリーブオイルを引き、
４のハンバーグを焼く
※最初は焦げ目がつくまで強火で両面焼き、
弱火にして蓋をして中までじっくり火を通す
?E押して中の肉汁が透明になったら、皿に取り出し
そのフライパンで、マッシュルームなどきのこをソテーする
そこに、中濃ソース、ケチャップを入れてソースを作る
ハンバーグにソースをかけて完成〜
お豆腐が入ると、中もふっくらなハンバーグに
玉ねぎを生のまま入れているので、少しシャキシャキした
食感が残って、それも美味しいんです
子供達も大好きな、我が家の鉄板メニュー、
いかがでしたか？？
是非作ってみて下さいね〜(*^-^*)
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