２／６放送の『 満天☆青空レストラン 』で紹介された、
【鴨のローストせとかソース】
とっても美味しそうだったので、作ってみました
鶏むね肉のロースト★オレンジソースがけレシピ
・・・ごめんなさい、
鴨肉 も せとか も、(高くて)買えませんでしたが、
鶏むね肉とオレンジでも、とっても美味しく出来ました
ぜひご覧ください〜(^^)/
鶏むね肉のロースト★オレンジソースがけレシピ
● 材料(４人分)
鶏むね肉 ２枚、オレンジ １個、はちみつ 大さじ１／２
しょうゆ 大さじ１／２、塩こしょう 少々
● 作り方
?@オレンジを絞って、はちみつと混ぜあわせる
?A鶏の皮に細かい格子状の切れ目を入れ、塩コショウを振る
?Bフライパンを熱して、油を引かず鴨の皮目を焼く
?Cこんがり焼き色がついたら、裏返し弱火でじっくり焼く
※焼きあがったフライパンは、ソースに使うので洗わない！
?Dアルミホイルに包んで、30分〜１時間ほど放置
?E鶏を焼いたフライパンを熱し、1を入れる
少し煮詰めて、醤油を入れてソースを作る
?Fスライスした５の鶏肉にソースをかけて完成
オレンジの爽やかな風味と甘みが、鶏肉と良く合います
パサつきがちな鶏胸肉ですが、
ホイルで包んで寝かせたおかげで、
しっとり柔らか〜
オレンジソースは、ちょっとおしゃれな感じがして、
ホームパーティーのメニューにしたら、喜ばれそう
３０分〜１時間寝かせる時間がいりますが、
手順はとても簡単な料理です
ぜひ作ってみて下さいね〜(*^^)v
少しでもお役に立てたら、応援ポチお願いします!(^^)!
タグ： 青空レストランレシピ
