先日、レシピブログさん主催のイベントに参加してきました！
『 夏の元気を食べよう！
野菜ソムリエKAORUの信州高原野菜de食育塾 』
小さい子供のいるママには、つねに悩みの種
「どうやって子供が嫌がらずに野菜を食べてくれるか」
日頃の食事に関する疑問や、
信州高原野菜を美味しく食べるレシピなど、
とても参考になるイベントでした
今日は、このイベントの様子をレポートします。
ぜひご覧ください〜(^^)/
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信州高原野菜ｄｅ食育塾の様子
信州シェアスペース【銀座NAGANO】で６月９日(木)に
行われた今回の食育塾。
イベントでは、お話しいただいたのは、
シニア野菜ソムリエとして活躍される ＫＡＯＲＵ さん。
野菜ソムリエとしての知識を生かして、
これからの季節に美味しい、信州高原の夏野菜を使った
子供も食べやすいレシピを調理のポイント・栄養の事を
交えながら説明してくださいました。
なんと！
実際に、試食もさせて頂きました
そして、ゲストとしてタレントの くわばたりえ さんが、
いらっしゃいました！！
(写真左が野菜ソムリエＫＡＯＲＵさん、右がくわばたりえさん)
３人のお子さんを持つ、くわばたりえサン。
有名人の方も、お子さんの食事についての悩みは共通のようです。
野菜ソムリエが伝える、旬の野菜の力とは
長寿県でも知られる長野県。
その長寿の秘訣は、野菜の摂取量の多さも関係すると言われています。
健康の為には、 その時の旬の野菜 をたっぷり摂る事が
大切であると学びました。
例えば、夏に旬を迎える野菜のトマトやレタスは、
水分量が多く体を冷やす効果があるそうです。
それは、夏の暑い時期の私達の体に必要な栄養であると言えます。
秋に旬を迎える、芋類やブドウ・りんごなどは、
冬眠にむけてエネルギーをため込む為、
カロリーや糖分が高い物だったりするそうです。
旬の野菜は、味も美味しく栄養素も高く含まれるので
その季節の旬の物を選んで食べる事 が、
健康の近道なんですね
イベントで紹介された、信州高原野菜を使ったレシピ
イベントでは、
親子で味わえる、簡単・時短ベジランチを試食させて頂きました。
このベジランチは、夏野菜をふんだんに使って
子供でも、苦手野菜も克服できるような食べやすいメニューでした。
夏白菜りんごジュース
白菜と信州産りんごジュース・ヨーグルトを
ミキサーで攪拌してつくります。
甘くて飲みやすいので、野菜嫌いでも大丈夫
緑野菜の冷製ミルクスープ
ブロッコリーやパセリを使って作るスープは、
栄養満点
苦味のある野菜もミルクの風味で、優しい味わいです。
夏白菜のコールスローサラダ
塩を振ってしんなりさせているので、
子供でも食べやすくなっています。
夏白菜の甘みがとっても美味しい
高原野菜もりもりタコライス
このタコライスには、セロリやズッキーニ・えのきたけ
など野菜をたっぷり入れていて、
お肉は控えめなんだそう。
でも、歯ごたえ・旨味があって
物足りなさを感じない美味しさです
真っ赤なお野菜ゼリー
最後のデザートは、鮮やかな真っ赤なゼリー
セロリやトマトジュースで作っているんです。
冷製スープにも似た味わいですが、ほんのり甘くて
美味しかったです。
普段、子供達が食べなそうで敬遠しがちな野菜も
調理次第で食べやすくて美味しくなるんだな〜と
感心しきりです(*'ω'*)
これからのご飯作りでも、ぜひ参考にしたいと思います。
最後は、持ちきれない程のお土産をいただき、
大満足のイベントとなりました(*^-^*)
ありがとうございました。
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