よしりん、今問題の小麦問題を全面解決！？(分析・参考)[健康・社会]: 情報！一覧中(集)

よしりん、今問題の小麦問題を全面解決！？(分析・参考)[健康・社会]

よしりん、今問題の小麦問題を全面解決！？

[健康・社会]
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＜真相探求・隠語・陰謀探求・アドバイス＞
(分析・雑談・参考)

『参考動画』

小麦論争が巷では続いているが、おいしいとか、止められない、パン屋さんはどうするのだ？、などという感情論ではなく、現状の統計を元に、小麦の原産地の解明・小麦の進化と品種改良の歴史などから、小麦と健康問題をよしんが科学的に斬る

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僕らは生まれてきたみんな何かをするために
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この世にいらない人なんてない
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みんな必要な人なんだ
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生きるて素晴らしい心って
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素晴らしいはいみなさんこんにちはよしにチャンネル
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です今日も銀座エルギアクリニックから院長の私吉野俊明が
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医療問題アナリストとしてお伝えします今日はですね皆さんお待ちかねの小麦の
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問題ですで私はねいつも言ってますが小麦が全部ダメって言ってるわけじゃないん
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ですよねただし話がどんどん膨らんで小麦がなんかなくなればいいんだとか小麦さえ食べ
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なければ絶対病気が治るんだのような極論が出てるので今日は非常に冷静に
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科学的にかつ分析をしながら客観的に小麦のことについてお話をしたい
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と思いますではプレゼンテーションを使いながらまた説明をさせていただきます
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で私がですねいつも公園だけじゃないです街頭演説でも言っ
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てることなんですがまず歴史を振り返るということそれから定義を明確にするということです
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本当にこの2つですこの2つなしで
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議論してもですね全く意味がないんですねでまずは定義です
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例えば原子力発電所の問題もね私もいろんなところで街頭演説したんですけども
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ヒステリックになる人は原子力発電所って言った瞬間にですね反対だとかねとかって言うんですよねで
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その人にじゃあ原子力発電所ってどういうものなんですかったらそれは
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原子力発電してるんでしょこうなってしまうんですよねだからまず
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感情を抑えてですね原子力もそうですそれから
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国防もそうですよねからエネルギーの問題とか資源の問題とか
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石油ってじゃあ何ですかとかねまあ脱酸素って一体何がなくなればいいんです
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かとかこういうことをですねきちんと明確にするんですねで次に歴史の問題ですねで
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これも例えば原子力発電所の歴史っていうと
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きゅうり夫人がそのレントゲンをね発見したぐらいまで
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遡ってあるいはもっと昔の元素の話とかで遡って一体何が起きていたのかっていう
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ことをこう明確にしながらそこで分析をしてで
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討論というのはそこでしなくてもいいと思うんですねだからまずこの2つですよね
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歴史を振り返るっていうことと定義を明確にするこの2つはしっかりやっ
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ていくようにしましょうさてこの歴史を学ぶ理由ですね私の尊敬
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するオナギ先生ですねでこの日本書紀ですねずさんの世界に誇る覚醒と繁栄を特に
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日本書紀という本に冒頭に書いてあるんですけどなぜ歴史を学ばなければいけないかちょっと読みます
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けども人と同じです人は0から赤ちゃんとして生まれますがすべての人が経験値ゼロ
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からスタートして自分の経験の範囲内でしか施策をすることができないなら毎度同じ過ちが繰り返されるところになり
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ますだから教育で過去の先人たちが気づいた様々なものを
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学びますそしてそれがその国の文化性を築きますと書いてありますこれはそうですよねこれこういうことです
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よこれあの新橋の駅前にあった街頭テレビですねおそらく今
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のSL広場ぐらいとかにあったんじゃないですかね私はこの時生まれてないですけどこれで力道山が体ちょっとするのをね
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シャープ今日で戦うのとかって日本人が熱狂して見たわけですけどもこれがテレビの始まりですよこの頃なんて買うことが
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できなかったわけですねこんなちっちゃいテレビをみんなで見てたんですねで次がですね
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家でもテレビが見れるようになったわけですよここにいる可愛い赤ちゃんね危険ですよねあんなとこにテレビ置いて畳
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の海でに不安定なところに単装一応その上にテレビでいいんでしょうかさらにその上に
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目覚まし時計が置いてありますかこれは何を隠そう私なんですけどもこの赤ちゃんがですねあの
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コンセントのところに足引っ掛けたら上からテレビ下ろしたら特殊なんじゃないかっていう状況かもしれませんねまあこういうのがあったのは私も
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覚えてますよ白黒テレビでしたで次にですねテレビはやっぱり家具だったんですね
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皆さんの家にもテレビの上にこういうねヒグマがさっき加えてるやつとか
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首がピコピコするね赤い牛とかあったんじゃないですかねでこの頃はテレビっていうのはもう家具だったんですね
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でそのうちに一家に1台だったのが部屋に1台ぐらいになってきて
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テレビが小型化してって家具じゃなくてまあ家電製品になったんですね
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でまぁこの時まだチャンネルがあったりとかね音量のボリュームの
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業績のがあったりしますがでリモコンになってこういうの全部なくなったんですよね
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でさらに 6対4対3が16対9になって
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皆さんがねファミコンとかするから前にこういうね音声とか画像を入れる端子ができたんです
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ねでもこの時ブラウン管でしたがそのうちこれが液晶になってでこういう立体テレビ
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なんていうものが一時的に流行りましたがこれで今はこれ量子テレビっていうんですけど左側の画面綺麗でしょ
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でこれをですね今時の子がねいや街灯やテレビから順番にやんなきゃね量子テレビ
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見ちゃダメだよなんてやりませんよね歴史ってこういうことなんですねなのでいちいち
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同じことやってたらずっと進歩しないわけですよだけどこの量子テレビだけを見て何がいいとか悪いと
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かって議論する前にどういう経緯で最初はだから外で見るもんだったのがね
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一家に1台で家具で見るものだったのが各部屋で見るようになってでそれが
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リモコンになって立って歩かなくてよくなったからチャンネルがザッピングできるようになるところゲームが使えるようになってて
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だんだんこうやってパーソナル要素になって今はスマートフォンがあるので皆さんあんまりテレビなんか見ないので
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映画みたいになってきたこういうことですよねでなんでうちに
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こんな大きなテレビがあるのって言われた時にこういう歴史があったんだよってお父さんとかお母さんがこうお子さんに
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言ってあげればいいわけですこれが歴史を知ることですさてここから小麦の話に入っていくわけ
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ですが日本人の死亡原因2021年ね今日は元旦ですからこれで最新のデータです
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けどもこれで見ると悪性深層生物学生新生物っていうのはガンと肉腫ですね
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骨にできるのが肉腫って言いますけどもそれ以外のほとんどのものはがんと言いますがこれが
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約4分の1ぐらい以下心疾患の老衰の血管疾患とかありますけども
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今ね流行前の問題とか色々言ってますが私はこの流行病の問題の前からずっと言っ
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てるんですけどももしも政府が出すんだったら癌緊急事態宣言を発令しなければいけない
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ですよだって4人に1人がねこの癌で死んでるわけですけどもこれ総合的に
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見るとそうですけども大人になるともっと違うわけですよでがんは
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ずっと増えてますこの60年で3.8倍も増えてるわけですねで人口が3.8倍増え
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てないわけですからこの肺炎とか心疾患のように人口が増えてそれなりに増えてるの
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と違ってがんは異常に増えてるわけですでこれちょっと古いんですが
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平成28年っていうデータなんですねでこれ例は3年のデータもあるんですけども
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ほとんど同じですほとんど同じなのでちょっと古いんですけどもこれで説明させていただきますこう
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やって見ると 0歳の子は何で亡くなるのが一番多いかって言ったら先天性の奇形とか
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周産期の以上ですよねもうお母さんのおなかの中に何か問題があったということですけども一切から4歳も選定以上でもね
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5歳になると一番よりも癌なんですよ不慮の事故っていうのは交通事故とかね
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高いところから落ちたとかねでこれで見ると140から14歳もがんそっ
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から残念なことに15歳から39歳までは自殺が一番多いんですがそれでもがんは2
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位とか3位にありますよねで40歳以上から89歳までは癌ですよなので一般的にはですねもう40
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代超えたら2人に1人が癌になって3人に 1人が癌で死んでる状態ですこれを流行前
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なんかよりもはるかにはるかに多いわけですよでこの状況を何とかしなければいけないこれが厚労省のホームページ見ると
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タバコとお酒だってなってるんですがじゃあねこの10から14歳とか10から
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19歳とかね15から19歳とかねこの辺の若い年齢も癌で無くなってる人ってね
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いっぱいいるんですけどもこの人たちタバコ吸ったりとか酒飲んでるんですかそうじゃないでしょ5歳から9歳だって
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そうですよそうするとこれ今の流行前とかお注射の
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問題と同じでテレビで言ってることと現実の問題に乖離があるわけですよ
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でみんなが言ってるからとかみんなそうしてるからっていうことと
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真実とは違うわけです事実と真実とは違うこれは私が街頭演説で
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ずっと言ってたことですけどもこれから皆さんに真実を知ってもらいたいと思います
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これはですね WHOが出してるキャンサーオーバータイムというそういうサイトなんですが出店が出てますのでもし
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よければ皆さんも見てくださいでここで世界中の国の
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がんですとかがんの患者数とか脂肪数とかねそういうのが全部調べられるんですねで
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ここで各国を比較するときには何で比較したらいいかっていうと死亡者数で比較してはいけないですねと
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いうのは国によっては社会保障制度が違って例えば
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スウェーデンとかのような歩行みたいに手厚くて日本なんかもそうですけどやるような国とそれから発展途上国とか貧しい
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国で癌になっても病院すらないっていう国があるわけですよそれから人口が違うそれから人工構成比
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ですよね人口ピラミッドの形が違うということがあるので調整年齢罹患率っていうんですけど癌に
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なる率っていうのを 10万人あたりで各国比較するっていう風にして調整するわけですよねそれで見た
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データですですから実際の実数とは違います10万人あたりどのぐらいの人が癌になってるのかって
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いうのを調べるとここにですねこれがアメリカなんですけどアメリカの男性です
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皮膚がん以外を全てのデータが入ってるんですがこれで見るとなんとここです 1994年ぐらいがピークでそっから減少
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してるんですよフランスも2005年ぐらいがピーク
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イタリアも同じように2000年ぐらいがピークですねでイギリスも2010年
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ぐらいからは減ってるで驚くべきことに中国も男性では減ってるんですねところが
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増えてるのは日本と韓国なんですよで女性は男性に比べて全般
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的に上昇傾向がありますがそれでもアメリカは頭打ちなのでやや減っているぐらいですね
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で先ほど言ったイタリアもそうでも韓国と日本がこう増え
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てる傾向にそれから排卵です
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肺がんはかなりの国で減ってますよねでところが1本だけこうキュッとこう上がっ
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てるのねそれから女性はこの
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韓国ですねと日本が上がってるけど他の国は減ってる傾向にある大腸がんもどうも2000年ぐらいが
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ピークで世界中の国が減ってるんですけども韓国がすごく増えていて日本は横ばい
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ぐらいだから女性は増えて日本以外の国は減ってるか横ばいです
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女性にしかないが乳がんは世界的に増えてる傾向ですがこの上昇カーブが日本と
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韓国は鋭いですよね他の国は横ばい菌で前立腺がんも日本と韓国が増え
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てるけど他の国は減ってきてるでこの
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食品添加物っていう言葉があるんですけどもこれそのまま銃を捉えてはいけません
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食品に添加するって言ったらまあ例えば差別に水かけても水が食品添加物だって
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言えるんですよねそうじゃなくって価格薬品で人間に高
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濃度だったりとか頻度が高くなると有害なものを入れていい
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わけないのでそれを食品添加物と各国が定義をしてでどのぐらいまでだっ
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たら入れていいんですかどの品目だったらいいんですかっていうのを出しているん
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ですこれは食品添加物に関してはまた別の会でうんと詳しく説明しますけどもこの
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言葉がですねあるのはどうも日本だけなんですよっていうのは
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調べるとですねフードアディティブっていうんですね食品展望月英語で言うとところが
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外国だとね検索エンジンであんまりかからなくてスーパープロセスフードって言い方をするんですよ
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それは日本語にすれば超加工食品ですけどもスーパープロセスフードっていうのは何
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かっていうとまずカップラーメンとかレトルト食品全部とかそれからお菓子
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スナック菓子とか缶詰とかねこういうものみんなそうなんですよで日本は
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カップラーメンってそんなもんなのって思うかもしれませんけど世界中の国からすれば超加工食品なんですねでこのカップ
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ラーメンとかこれらを売っているコンビニエンスストアとか冷凍食品とかねコンビニエンスストアがあの
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増えると消化5食品が当然増えるわけですよそれから電子レンジの使用量も増えるわけですねでそうなるともう1970年
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ぐらいからこういうものが増えると左のようにですね自己免疫疾患が激増するわけです
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でもう1970年ぐらいだとほとんどメモリゼロに近いですよねでこういうのが増えてると
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同じようにやっぱり悪性申請物である癌が増えるんですねで私は食品添加物とそれ
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から今日も詳しくは全く言いませんこれまた会を改めて植物性の油の話をしますけども植物性の油
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もこれ発がんに大きな影響を与えていますそして
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乳製品ですねそして今日お話ししている小麦ですでこれらがどのようになってるかっていう
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公のデータを使って説明させていただきますでこのギアどうなるかっていうことですね
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でこれらもみんなそうでまず定義から入っていかなきゃいけない小麦の歴史です原産
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地は一体どこなのかこれは肥沃な三角地帯って書いてありますけど右
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の地図ですよね地中海があって後悔があってペルシャ湾が
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あってカスピ海があって今ねウクライナのある国会があってこういう大きい海とか湖
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に囲まれているところでチグリスユーフラテス川とかがあるところ
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ででここは北が山になっていてでその下が
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川が流れていて非常に肥沃なところなんですねでこの全体を
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ほとんど砂漠なんですけどここのあたりはですね機構がいいんですよ
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機構が温暖で土壌の養分も多くて野生の麦が自生していったところなんですねでここ
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がこの肥沃な三角地帯三日月地帯っていうところが小麦の原産地ですでここは
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雑草もたくさん入るのでヤギなどの草食動物もたくさんいたとで野生一粒系小麦これ今日のキーワードです
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1つ目ね野生の一粒系小麦の栽培は
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紀元前 8400年頃なので紀元前8400年ですからこれで2023
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年経ちますから 1万年以上前ですよねに
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野生の小麦のこの一粒小麦というのを使ってたと考えられるで今から
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紀元前7050年頃の9000年以上前ですよねに
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戦時時代の戦国時代と土器があるまず前ですよ石器時代ですよの
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トルコの南東部のガルジャさん付近の濃厚集落の遺跡にDNA分析とか放射性同意
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元素の分析によって既に野生の小麦類っていうのを
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食べていたということがわかっていますその後期限7000年ぐらいに
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濃厚とか牧畜が始まったのではないかと考えられていますなぜかと言ったらそこが
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ヤギがいて小麦があるからですよねで小麦っていうのは
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我々が食べてる小麦と昔の小麦っていうのは全く違うものですで自然界には3種類の
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野生小麦というのがありました1粒子くさび攻撃
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タルホ小麦っていうのがあるんですねでこの野生の小麦のゲノムねあの今のゲノム
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編集のゲノムですよでこれはですね7本を 1セットとする14本の染色体でできてる
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んですねだからめしべが7本ウォシュレが7本で
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情報セットになると14本の染色体になる 2 Nって言いますけどねであるか昔にこの1
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粒小麦これを例えばAとするとAA
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っての交配して雑誌のab型っていうのができたとそれが倍数か
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倍数化っていうのがですね細胞分裂するとき特にめしべとお尻を作る時の失敗とかで偶然ゲノムが増える現象な
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んですけどもそうすると倍数タイプのになって 14本が28本になるんですね
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でその後2粒小麦とタルホ小麦っていうのが
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考察するあその前に言いましたけどこの一粒小麦と楔小麦っていうのが
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媒体になるとですね2つ分の小麦が取れるようなんですよね収穫量が倍になるわけですよさらにこれに
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樽方向も考察すると3倍体となってきたんですねでこれのまさらに倍数帯ができて
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6倍体の普通小麦っていうのができたんですでこれが我々が今食べてるものの
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さらに原料になるんですねでパスタなどに使われるマカロニ小麦とか
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2粒小麦からパンのコメント使われるパンコクギーっていうのがさらにここから
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品種回路で作られたんですねでこの一粒系小麦ってありましたけども
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こういう風に一粒が入ってたのがね媒体になってこういう風になってさらに6
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倍体になったんですねこれ現象の一粒小麦ですけどもで
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野生一粒系小麦ちょっと臭み小麦と考察して2つ僕になってっていうことをさっき
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言ったようですけどもこの最初の一粒小麦っていうのはですねあとで大麦と同じで
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グルテンが入ってないんですねブリア人というものなのでだからこれは後で言うセリアには
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なりにくい全くならない方がいいんですけどなりにくいという種類です
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なので昔食べてた小麦にはグルテンなかったんですよだから昔から
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食べてんのにどうなんだっていう言いますけども違うんですねでこういうこと知らないとまたこれでね昔
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から食べてるのおかしいとかって話になるわけですよで小麦はどういう構造になってるかって
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いうとこの外側がね表裏ですよねこれ
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家畜の資料になってこれ皮もいて中に俳優と肺がんがあって肺がんとか絵の具
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ですよねこれ実際の写真ですけどもでここの汎用の部分が83%
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ぐらいで残りが15%では2%
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でこの中に糖質とタンパク質が入ってる炭水化物とタンパク質が入ってるわけですね
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でこの真ん中のですねこの辺りねに一番
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グルテンがたくさん入ってるところですそのグルテンというのはグルテニンとグリア人というタンパクがあってこれを
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練るとグルテンになるんですねでこれが免疫を
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格納させる物質なんですけどもこの練りを一生懸命練ると左のようにグルテンが細く
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複雑に絡まった記事でいたこれ強力粉使用って書いてますけども強力粉とか薄力粉と
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言ってその小麦を磨き方によって真ん中のところだけあるのが強力粉ですけどこれが一番もちもちするんですよねで
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グルテンの絡まりが左の記事より弱いパンってありますけども強力よりタンパク質量が少ない
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純教育を使うとこういうスカスカノになるんですねで
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こっちの方がよりグルテンが多いわけですでこれね今日一番大事な図じゃないかと
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思うんですけど出店は下に書いてありますけどもこの我々がね
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食パンとか中華麺ねラーメンの麺とか餃子の皮とか
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うどんとか即席麺とかカステラとかケーキとか小麦が入っても食べるじゃないですかでよくうどんがどうだとかねダメなのかと
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かねいやそばなんて28で入ってるだろうって言いますけどもこの強力粉っていう
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のがグルテのガイドが一番多いんですそこに書いてあるけど13% ぐらい
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薄力粉っていうのがケーキとか作る時のなんかですねこれが 9%ぐらいなんですが
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この使用量を見るとですよ国内の小麦の流通がで約70万トンなん
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ですけどもこの強力粉に行ってるのは
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持ってたパンに行ってるのは 6.3万トン9%ぐらいところがですね
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このお菓子とかですね即席麺とか和菓子に使ってるのが90%
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ぐらいなんですこれ見るとね私がいつも言ってますよそんなに食べてな
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いって言いますけども小麦粉を意識しないで食べてる人はパンよりもその10倍ぐらいお菓子とか食べ
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てる量が多いんですよこれある程度食べてない人は食べてないっていうと思うんですけどもあの私ねこれ何
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でこういう話を言うかっていうと臨床で食べてないんですっていう人たちにもらったお菓子はカウントしてないんじゃない
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ですかとかねじゃあお菓子もらったらそれ食べてないというんでしたら捨ててますかって言うといや
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ドラえもんは全部食べてますよ言うんですよそうするともらったものだとか
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会社でねお茶とかコーヒーとか飲んでる時にみんなでお菓子食べたりとかねそういう
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ものあるいは自分がちょっとあれかな帰りに菓子パンまで行かないけどねちょっと
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スナック菓子買って食べようかなそういうのをカウントしてないことが多い
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んですよで自分が思ってる以上に食べてるっていうのはすごく
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多いですよでそのうちのクリニックで本当にお菓子を全部やめた人とかっていうのは以前最初の時
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カルテに見るとそんなに食べてませんって記録がしてあるんですけどどうですかったらめちゃくちゃ食ってましたって言いますこれも例外がないですですから皆
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さんはこのいいですか小麦の用途が 9割近くがカステラとかケーキとか和菓子
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とか天ぷらとかビスケットとかこのうどんはいいんですけども即席麺カップラーメンですよねカップ焼きそばとかねビスケット
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とかしてるとこれうどん覗いたらみんなこれおかしいですよはっきり言いますけどそこに行ってる量が一番多いと
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だからやっぱり皆さんが想像しているようにお菓子食べてるんだと思います
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でよくこれもね日本人が昔から小麦食べてるって言うんですけども
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結論から言うと小麦はそんなに食べてないですやっぱり文献見てもね日本人がたまにその大麦です
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でこの大麦はまあ小麦はまずですねさっき言ったようにあのタンパク質ねグルテンの部分ですが
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だいたい6%から14%ぐらいですけどもこっちはねグルテルンとホルデインというもので
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グルテンにならないんですよだから大麦ね日本人が大抵行って食べているとは大麦と
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かこれビールの原料ですけどこれ小麦が入ってないんですで栄養価はね大麦のが上なんですねそれから
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食物繊維の多いしそれからこのベータがグルカンというのが入ってるんですけどね通用する食物繊維が
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糖の吸収を穏やかにするとか職業の血糖値の上昇でするとかコレステロン値を正常にするとか暇や性が習慣病に効果があるで
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日本人は大麦はかなり食べてました小麦は栽培してたっていう記録はもちろん
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あるんですけどもあとで言いますけどそれはですね自分たちが食べるためじゃなかったんですねで小麦をやっぱり見るとでまぁ
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不溶性の食物繊維はあるけど水溶性の食物繊維が足りないとかそれからアミノ酸の利潤が足りないなので小麦だけだと
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タンパク不足になるのでなんでその中東の人たちがヤギの父を飲んだりとかヤギを食べていたかというと辻褄が合うわけです
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よそこにいるんですからねでこの江戸時代までも小麦の主要制限されたいと
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いうのはどういうことかっていうと小麦はもともとは乾燥してて寒いところじゃないと取れない
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ので普通は米が収穫された後に二毛作として
26:28
秋に植えてたんですよあの単価とか俳句とかの企業とかなってるぐらい
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でそれで年貢を払うときに小麦を
26:40
払うとモーガの百姓さんお百姓さんですが
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楽だったっていう記録ねでそれは主にやはり小麦を食べていたのは
26:51
朝廷だとか武家だお侍さんとか天皇家とか貴族が食べていたという記録が残ってますでそれが
26:58
明治維新によって庶民も少し食べるようになったのとなんと言ってでもですね
27:03
戦後ですよねこれがPL480錠ということですけどもちょっと読みますけどもアメリカは
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第一次世界大戦の中で唯一戦場となることがありませんでした
27:17
ヨーロッパ人同士でもうすごい数ですよ 1000万人近く死んだんですよね
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白人同士ででそれでまあヨーロッパが騒動になってもう焼け野原に
27:28
なって食料が足りないということでアメリカは世界中にですね小麦だとかトウモロコシだとかっていうのを輸出して
27:34
ものすごくお金が儲かったわけですでところがその
27:40
フランスとかドイツとかイタリアとかねスペインとかこういう国々はアメリカから輸入してると
27:46
食料安全保障上良くないということで自給率をものすごく高めていったんですね
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そうするとですねアメリカはこの農産物が大量に余ってしまうという現象が起きたん
27:58
ですそれで小麦なのを農産物の他のためにアメリカの国家財政が危機的状況に陥り
28:05
改善策としてアメリカは1954年に発展途上国ですねこれ日本ですよ
28:11
発展途上国に余剰の農産物とリストする法案PN480 法
28:17
農業貿易促進援助法を設立されたでこれどういうことかっていうと当時の日本の状況発でPL480法を要約すると
28:25
アメリカの農産物小麦ですよねこれを円建てで購入できて支払いは長期は飛ば
28:32
ないいいですか日本ということは敗戦国なんですから曲げた国の
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通貨っていうのは普通使えないんですよだから泥とてで買わなきゃいけないんですがなんと
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円で書いたわけですよしかも後払いね今まで言ったらなんかそのリボルビング払いとかねそういうようなと同じですよね
28:50
後払いでいいとでその農産物を日本国内で
28:55
売却消費した場合その代金の一部が日本の経済復興に使えアメリカはアメリカの農産
29:03
物の市場開拓に使用できるそうですだからアメリカの農産物に昔は輸入してなかったんでね先生はそして貧困層への援助
29:12
災害救済援助を学校給食への補償贈与と表面だけには日本にとってはただ当然と
29:17
いうこの法案であったんですがサンフランシスコ公営状況と締結1951年によって日本は
29:24
一応独立国家になったんですけどこれで資金援助をつけられたので日本はですねなんとこれらを突然お金払ってくださいっ
29:32
て言って買わなきゃいけなかったんですねで 1956年にまあ
29:39
調印して今日に至ってもずっとこれで小麦とか大豆油とか
29:45
トウモロコシの粉とかを買ってるとでこれで日本がハメられたわけです
29:52
で米を食うとバカになるっていうそういう本があってですねこれは1960年に
29:58
慶応大学医学部の名前は言えませんけど林隆先生っていう人がですねこの本を出したんですね
30:04
頭の良くなる本って私もこれ買いました Amazonで1万円ぐらいでしたね古い本なんでねで白米中心の食事ではビタミン
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B類が不足すると主張してパン食を奨励する内容なんですがこれをね無料外が全く
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同じことやったんですよね軍医だったんですけども
30:24
戦争中にね明治のね疫病が疫病が流行ったというですよ
30:30
ビタミンB不足なんですけども兵隊さんに白米食べさせてたのと掛けるようになったんですねでそれで彼は
30:37
森鴎外はこれは感染症だって言ってサルファ剤ですよ基礎ですよこれ使って
30:42
みんなそれでまだまだ死んじゃったんですね2万人ぐらい確か性格の数字はちょっと今日は調べてない
30:49
ですけどなくなっちゃったんですよねところが小麦を食った練習はみんな治ったんですね
30:55
で大麦は小麦と違ってビタミンBがたくさんあるし白米はね白米
31:00
になるとほとんどないんですよねだから玄米食べれば良かったんです別に小麦を食べる必要は
31:07
ないでこの機器幸太郎って読むんだと思うんですけども林隆さんは
31:13
本名はこっちなんですねで 1960年に頭良くなる本でそのパンを
31:19
提唱したと米を食べないでパンを取得にすべきだと称したんですけどもちょっとおかしいん
31:25
ですよこれ玄米食べればいいだけの話なんでこれはですね彼はですね
31:30
アメリカに本拠地を置くいわゆる国娘さんからの強い働きかけで研究員のために提供
31:35
があったことが現在では分かってる今のね
31:41
推奨している医者がいますよねその人たちが名前は言いませんけどね
31:47
とかいうところからお金をもらってテレビで一生懸命推奨してるじゃないです
31:52
かでそれと似たようなことがもうこの頃もあったんですねでこの頭脳パンは
32:00
どういうものかっていうとねこれですよ
32:05
通常の小麦粉にビタミンB1を100G あたり0.17g入るをするとそうすると
32:11
頭が良くなるということはですよ小麦だけでもやっぱりビタミンB1は足りないんですよでこのビタミンB1より脳の働きが
32:18
活性活発になり記憶力が絞ればよくなるとしているとこれは脳が必要とするエネルギー源
32:25
はブドウ糖のみでこの分解にビタミンBI が必要なためであるまたいずれ言いますけど回答系っていうの
32:31
があるんですね回答系というのがTCA サイクルっていうのがあってその後電子伝達系統があってそれでブドウ糖を
32:38
どんどん分解して最終的に電子エネルギーと二酸化炭素と水ができるっていうのが我々
32:44
の呼吸というものなんですよでこのビタミンBがないとうまくいかない確かにそうなんですけどもでもビタミンB
32:50
を薬剤としてパンに混ぜてるんだったら玄米は天然のものを食べてればいいだけじゃないですかで当時は複数の製パン
32:58
業者と製粉業者の加盟する頭脳パン連盟になる任意代打まで結成されたのが現在は活動
33:03
中止しているとで現在そのパンの商標権は金沢製粉を保有し人を先輩
33:10
婦人版をはじめとした製パン業者が製造販売しているとこれなんか石川県の人たちあの
33:16
レクチャーしたら笑ってましたけどね弁当給食で出てきたとか言って
33:22
でその昭和30年代初頭は日本人はカロリーのほとんどを米は味噌汁漬物など
33:28
食物性食品から取っていたと当時の化学金賞の資料によるとタンパク質の摂取量は中国に劣り脂肪の摂取量が欧米
33:35
人の3分の1型だったと実はねこれで良かったんです油はまた次回以降はしくしますけども植物
33:42
性の油はねこれでよかったんですこの油の摂取量を1/3から多くしろって言っ
33:49
たおかげで病気が増えたんですよそこで政府は食品生活改善運動を課しそこ
33:54
に米国の支援が入るしかし小麦の入った献立を奨励することが交換条件でね今のお注射をね
34:03
期限が切れて持たなきゃいけないのと似たような話ですよね小麦と共に油やタンパク質が取れるこんだけが広げられていくと3
34:10
分クッキングや即席麺が登場したのもこの頃でこれからはパンと洋食の時代と気温が高まったんですね
34:16
もちろん栄養の方よりは体にも当たり前にも良くないとただ頭が悪くなるは言い過ぎ
34:22
ですよねでこれ見てわかるように米がもうガーッと食べなくなったんでで
34:29
乳製品が増えて小麦がこう増えていったんですねでこの
34:35
グルテンを付帯性って言うんですけども日本人はね8割ぐらいですでこれは小麦
34:42
アレルギーそれからグルテンアレルギーからセリア病グルテンを対称この4つを
34:49
全部入れるわけですけどもまぁ小麦アレルギーの人はわかりやすいですよね食べたらもう
34:54
湿疹が出るとか唇が腫れちゃうとかね言う人いてその人はまあいいんですけどもそこにまで行ってない人ですよ
35:01
でこのジョコですよねテニスの世界チャンピオンこの人は実はグルテンフ体制
35:06
でまあ小麦を一切抜いたっていう話で本に出
35:12
てるね有名な人ですけどもあのこのグルテを付帯症で
35:18
我々のクリニックに来てる人だとセリアではないんですけども例えば
35:23
クローン病とかね海洋性大腸炎とかアトピー製品の人で小麦アレルギーではないんです
35:30
よなんですけどやめると治るんですねでこれもなぜかというとさっき言ったように
35:35
日本人は昔から食べてないからなんですね日本人が本当に食べるようになったのは
35:41
戦後ですあの GHQと3級のPL480以上の話です
35:47
で日本人は麦は小麦ではなくて大麦を食べていればですね同じ
35:53
映画の小麦と大麦は見た目はよく似ていますけど全然違うとでまずはその小麦と
35:59
いうのはですねこの小麦粉にして寝るとパンとかうどんとかこれなんていうの
36:04
ネチョネチョロするわけですよね大麦はならないですよ逆に注水性が高いので
36:10
普通にご飯みたいにして炊いて食べるわけですよ貧乏人は麦を食えて昔ね言ってあの大問題
36:17
になった総理大臣がいましたけどもご飯と同じような食べたとするんですよねで
36:24
江戸時代は大麦をよく貯めてたんですねで玄米も
36:29
少量を食べてで小麦っていうのも作ってたんだけどもそれは徳川家だとか
36:35
朝廷が食べてたで小麦にはグリア人とグルテニンからできるグルテン
36:41
があるんですけども大麦は骨にして米でもグルテンはほとんどできませんとかできませんなぜかというと
36:47
タンパク質がグルテリンとホルテインという違うタンパク質だからですなので日本人が昔から食べてるのにっていうのは麦の
36:54
種類が違うんですねこれがもう今日の答えですでこのように
37:00
輸入小麦も含めてですけどもこういう小麦の量が増えるとガンが増えてで小麦だけじゃないですよ皆
37:06
さんこれ誤解しないでくださいね食品添加物のことも言いましたよねそれから次回以降やりますけども
37:13
植物性の油です多額を脂肪酸なんかもそうですよねそう
37:19
いう不飽和脂肪酸でも実は癌が増えてるんですねこれまた次回以降
37:25
詳しくしますでそれでなんでこういう風になっちゃうかっていうのは脳の快楽報酬系
37:30
っていうものがあるんですね欲しくて欲しくてしょうがないとでこれも詳しくお話ししませんけどもこのA10
37:37
神経系ってのが側腹被害やって腹側被害者とか入ってて大脳の前頭前野っていうこの
37:43
場所にドーパミンを出すんですよこの快楽報酬系に入るのは
37:48
甘みねこれ自然な甘みとかねなんかあのラカンカとかねあの白くない砂糖だといいんですが関係ない
37:55
です甘みねあのあれでもそうです概要甘味料でも入りますそれからグルテから植物性の油
38:03
覚醒剤なら薬物などがこれが出ちゃうんですこの前頭前野っていうところが一番
38:09
姿勢的なとこなんですよねでそこがドーパミンでバカになっちゃうわけですよ
38:15
で高揚感を出してまたこの回路が欲しいというふうになるんですねでここにだから
38:22
グルテン入るんですでパンってこういうものですよねところが私
38:30
がですねクリニックで問診取ってるとそれこそメロンパンとかねクリームパンとかね
38:36
あのクリームクロワッサンということパンって言うんですよみんなでこんなのないですよアメリカとかヨーロッパにね
38:43
どころかこれもパンだって言うんですよこういうものもねでこれもパンではありません
38:49
生クリームこれ生クリームでホイップクリームですよこれもホイップクリームを水と油と洗剤を混ぜたものですからねそれ
38:55
に砂糖を入れたものですからねで今日は乳製品の話はしませんがこういう
39:00
ね生クリームがたっぷり詰まった絶品のパンでいますけどこんなんなんかもうほとんどがもう生クリームでパンの部分
39:07
なんかほとんどないでしょでこれも絶対砂糖が入ってる生地ですよねでこういうのパンダっていうと食べてるのと
39:14
ご飯とパンだとパンのが好きですそのおかしいですこれはねこんなものはないですよ海外に行ったってね
39:20
でこれらはみんな快楽報酬系に入るものですよくこれで米油もいけないんですが亜麻仁油もいけ
39:26
ないんですかとかねあのごまもいけないんですかとか入りますこれはねこれもまた次回以降用意します
39:33
でがんの原因の第一は食事ですけどこのね食事の字ねこれことって書いてないでしょ
39:40
これ食事って何ですかっていうと食事っていうのは食べ物の食べ方とかまあ調理の仕方も含め
39:49
てあと髪型とか飲みことも含めて治療のために食べることを食事って言うんですねだからこのよくねダイエット減量
39:57
って間違えて訳してますけど食事療法のことですですからこれもWHOのねあの
40:03
リポートなんですけどもがんの原因はね
40:08
最初のジェネシスというのはがんの原因っていうのですけども一番3分の1ぐらい
40:14
は食べ物とか食べ方ですよっていうレベルですねで
40:21
タバコも確かに影響してるんですけどもアルコールはこうですよねだから酒と
40:27
タバコが悪いってもだからアルコールがこれだけなんだからアルコールやめる前にね
40:32
菓子パンやめてくださいということですよね特に植物性の油が入ってる小麦っていうのは
40:39
パスタとかですよ砂糖も入ってるでしょそうするとお菓子ですよこの辺のことなんですねでそもそも
40:47
小麦はものすごくたくさん日本我々輸入してるんですけどもこの先進国で日本は
40:53
食料自給率は最下位ですで今はカロリーベースだと39でしょでも
40:58
アメリカが130フランスが120なのとかねカナダなんか200%超えてるわけですよで
41:04
イギリスもだいぶ下がったとはいえでも 70から63ですけど43から63まで
41:10
上がってるんですねこれ見てると日本だけですよこんなギリギリしてるのはでこれも本当に
41:17
自給率が高い方がいいとこじゃなくて安全保障ですかもし何かあった時尖閣の問題とか
41:23
台湾友人があった場合に貿易で入ってこなくなったらどうするんですかっていうことですよ
41:31
なので今日はまあ小麦の話を中心に言いましたけども
41:37
まあこれねあの別にあのお店があるわけじゃないですけども
41:43
本来だったら有料系のセミナーだと思うんですけどもやっぱねちゃんとお話ししないとあの
41:49
みんながね感情的になっちゃってるので今日はもしも有料セミナーの場合はもっとさらに
41:57
詳しく言いますけどもこういう話をさせていただきましたご清聴どうもありがとうございましたまた
42:02
ですねいろんな情報食の情報病気の情報政治の情報安全保障の情報エネルギーの情報とかを私
42:10
が解説していきたいと思いますご清聴どうもありがとうございましたじゃあさよなら

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