酒の当てです〜
材料
糸こんにゃく
豆板醤 ２ｃｍ
甜麺醤 １ｃｍ
オイスターソース 少々
手順
糸こんにゃくの水をしっかり切ります。ラーメンの湯切のようにバシッと！上から下へざるを高速移動します。（言葉にすると大げさですね〜)
先に糸こんにゃくを乾煎りして（２分３０秒）、調味料をまぜて（３０秒）出来上がり〜
炒めてるところは面白くもないので写真は割愛です。
POINT
中華風の味付けにもってこいなのが、チューブの調味料です、一度に少量しか使わないので、写真のサイズの物を常備しておくと便利です。厚揚げをカットして同じように炒めてもおいしくいただけます。
糸こんにゃくの場合は味がつきにくいので冷めてから食べたほうがおいしいです(^^♪
うんちく
しらたきと糸こんにゃくの違いについて
昔は関東で穴からしぼりだして製造したのがしらたきで関西では板こんにゃくを細く切ったものが糸こんにゃくだったのですが今はどちらも同じ製法のようです。私が買ったのはさらに結んであっておでんの具にも即つかえる便利ものです。
>S&B 李錦記 豆板醤 チューブ入り 85g【楽天24】【あす楽対応】[豆板醤 調味料・油]
価格: 290円
(2017/3/5 20:36時点)
感想(5件)
【このカテゴリーの最新記事】
