小腹がすいたときときにキッチンの隅の箱にころがってるジャガイモ１個と冷蔵庫のマヨネーズでポテトサラダを作ります。
本来はゆで卵、キュウリが欲しいところですが、なにもなくてもおししいです。
水からゆでると甘くなり、皮も剥きやすいですが、時間がかかります。（３０分〜）男飯シリーズなのでゆでるのはもちろんレンジです。でもこだわりたいのはジャガイモの品種です。
さすがに今回は3分ではできませーん。
材料
■レッドムーン ポテトサラダに最適な赤いジャガイモです。
■１００均の蒸し器
■マヨネーズ
■砂糖少々
手順
?@レッドムーンを６００Ｗで5分〜6分 レンジでチンします。
サイズが大きいものは２つに切っておきます
フォークで押してみてつぶせそうなら、熱いうちに流水で皮をむきます。
*新ジャガなら皮のままつぶします。（北海道の新じゃがは7月〜８月） あ〜まちどうしい！
?Aボールでジャガイモ、マヨネーズ、砂糖をまぜます。
レッドムーンの場合は砂糖なしでもＯＫです
注意ＰＯＩＮＴ
ジャガイモは保存がきくので芽がでてもそれを取れば大丈夫というのは有名な話です。
でも台所のかごにおいていて光合成が進み 皮がみどり になったものは皮自体に毒素（ ソラニンなど）が生成されてます。必ず皮を深く剥くようにしてください。
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