Ｇｏｏｄな食材です。エンドウの若菜です。ちなみにペペロンチーノとはイタリア語で唐辛子の意味です。
■安いコープで1パック98円です 村上農園産です
■栄養満点ベータカロチン、ビタミンＡ,B,C,E,K、食物繊維
■自家栽培で３回転豆とそのそばの脇芽があれば、毎日水をかえるだけで、1週間で成長します。
材料
豆苗
赤唐辛子
チューブにんにく
ごま油
塩、砂糖
手順
いつものフライパンにごま油、にんにく、赤唐辛子をＩＮ
写真をよく見ると手前にみな寄っています。これは、調理機の台に傾斜をつけているからです。少ない油でしっかり炒める作戦です。
豆苗をＩＮします。根元あたりで切る場合は半分にした方が食べやすいです。
サックと炒めて、仕上げに塩、砂糖パラパラかけます。お好みで・・
今回は栄養補給としての豆苗だけですが、おいしくボリューミーに頂くなら、もやし、ハムを入れましょう。
注意ＰＯＩＮＴ
自宅栽培はカビ発生のリスクもあるので 必ず加熱してください。
追伸
また、お湯をわかして混ぜるだけの液体味噌汁に、最後に豆苗を１cmにカットしてパラパラ投入するだけで、安くて、健康的な味噌汁が完成します。へんなサプリより良いと思います。
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