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posted by fanblog
2017年03月21日
男飯 道具編 フライパン
男飯 道具編 ?@フライパン
フライパンといえば、調理道具のなかでも使用頻度が高く、その機能によっては生産性も大きく異なる物ですが、一般的には主婦目線で購入されています。そこでおじさんが買うならば・・何を基準に買うべきかを考えてみました。
キーワードは
■何を美味しく作りたいのか⇒目玉焼き、パンケーキ、スパゲティー、豚バラ+キャベツ、もやし、
■その調理法は⇒ゆがく、炒める
結論
IH,ガス兼用のテフロン加工のフライパン！
あれー 普通になってしまいました
ただし、コーティングはかならづハゲてくるので１〜２年の寿命です
最近は1,000円台で500g前後の軽量タイプがたくさん出回っています。
（10,000以上のものでもテフロン系はピンホールな穴があけば、どんどん大きくなって、剥離してきます。）
昔は鉄鍋
使用したら、食材の焦げなどがこびりつくので金属たわしで洗えば今度は錆びて〜
使う前には錆びを取って油で温めて〜
中華鍋もチャーハン用に買ってましたが、火力は普通だし、重くて振り回せないから、あまり成果がでなかった感じです。
包丁は一生物っぽいですが、鍋は消耗品とみなし、軽くて、油不要のタイプがオジサン向きだとあらためて思います。買いなをしで廃棄物を増やす事が少し心が痛みますが・・
問題は調理の出来栄えです。
家庭料理の場合のPOINTは調理手法と調味料です。
最近異常にTVでの放映が多いのと料理本も出版が多いのでそれらを参考に、ただいま修行中です。(^^♪
成果がでたら、アップしていきます！
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タグ： フライパン
