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2019年02月04日
電気釜 調理法について?A
その後 いろいろ試しましたが結論です！！！
■さつまいものふかし ＮＯ１
いも ４〜５本 丸まま投入
水 150ccぐらい
炊飯時間 40分
保温時間 20分
結局 調理法よりいもの種類次第ですね〜 紅あずま（ほくほく）、紅はるか（しっとり）、安納芋（ねっとり）〜みんな天然に甘いです。
水だけですからお釜も傷みません！
保温は２０分以上でも問題ないと思います。いもにとっての低温加熱は美味しくなるだけですから。
ポイントはタイマーをセットして４０分で炊飯を止めることです。我が家のお釜は水分残ってると自動で炊飯時間延長してましたので。
■ 鶏大根＋にんじんその他 ＮＯ２
麺つゆ５０ｃｃ
水１００ｃｃ
この比率さえまもれば失敗なしです。
人参と大根だけは入れましょう！
これも一度４０分で止めて蓋をあけ軽くまぜます。
後は冷めるときに味がじんわり染みてきます。
麺つゆ、そう麺つゆ、かつおつゆ、ベースはでれでもそれなりにおいしいです！！
白だしやアゴ出しを少したしてもＯＫです。
＊鶏はももでも手羽元でも手羽中でもＯＫです。
タグ： 炊飯器
