この広告は30日以上更新がないブログに表示されております。
新規記事の投稿を行うことで、非表示にすることが可能です。
広告
posted by fanblog
2019年11月25日
貴重な昆布
最近テレビの報道で知りましたが 年々昆布がとれなくなっており特に今年は壊滅的な数量らしい
です。
中でも 北海道の不漁 が大きな原因らしいのですが、年々 昆布が値上がり しているらしいです。
そうなるとだし文化である関西人にとっては大きな痛手ですよね！
これから年末を迎えるというのに少々嫌なニュースですね。 昆布不漁も痛いけど値上げはもっと痛い です。
昆布がとれなくなっていると知ったらいつも以上に欲しくなる質なもので、年末用に食べる分も考慮しつつ早速手に入れねばと思い何を買うか物色してます。
おせち料理には欠かせない昆布巻ニシン巻いた昆布巻美味しいです！
年末年始にはうちの家では昔から買っている塩昆布です。通常は舞昆買うこと多いのですが・・・。(;^_^A
年末年始にはちょっと贅沢に松茸入りを食べたいです！
うどん、おすまし、ごはんにのっけたりしていると直ぐになくなってしまうとろろ昆布です！
中でも 北海道の不漁 が大きな原因らしいのですが、年々 昆布が値上がり しているらしいです。
そうなるとだし文化である関西人にとっては大きな痛手ですよね！
これから年末を迎えるというのに少々嫌なニュースですね。 昆布不漁も痛いけど値上げはもっと痛い です。
昆布がとれなくなっていると知ったらいつも以上に欲しくなる質なもので、年末用に食べる分も考慮しつつ早速手に入れねばと思い何を買うか物色してます。
おせち料理には欠かせない昆布巻ニシン巻いた昆布巻美味しいです！
にしん昆布巻7本入(北海道日高産昆布）[ギフト][贈り物]【楽ギフ_包装】
価格: 1,200円
(2019/11/25 11:18時点)
年末年始にはうちの家では昔から買っている塩昆布です。通常は舞昆買うこと多いのですが・・・。(;^_^A
〈神宗〉塩昆布詰合せ-2A[P]glm【RCP】_Y190426100101
価格: 2,808円
(2019/11/25 11:20時点)
年末年始にはちょっと贅沢に松茸入りを食べたいです！
価格: 1,200円
(2019/11/25 11:22時点)
感想(0件)
うどん、おすまし、ごはんにのっけたりしていると直ぐになくなってしまうとろろ昆布です！
とろろ昆布 240g（80g×3袋） がごめ昆布入り 北海道産昆布［送料無料］
価格: 2,580円
(2019/11/25 11:25時点)
2019年11月06日
年末商材（白みそ）
年末に向けて刻一刻と近づいており今年も残り2か月を切ってしまいました。
毎年この季節になると関西のスーパーやその他小売店では、年末商材を並べ始めます。
色々な商品が並びますが、その中でも関西の小売店で賑わう一つに、 白みそ があります。
一般的なSMといえるような中小規模のスーパーでは、商談でバイヤーに今年の展開商品を案内しほぼ毎年同じような商品が並ぶことになると思いますが、GMSなど大手量販スーパーでは、早くて盆明け頃から、年末年始に各店で並べる白みそについて商談（棚割に近い）が実施されます。
白味噌を展開するメーカーにとって、GMSで1品導入されるか否かが、大きく売り上げに反映されるためどのメーカーもかなり必死に喰らいついてきますので、そうそう簡単に導入商品は決まらないのです。
導入商品が決まれば、次は各店舗への商品納品、陳列、補充などなかなか大変な作業が待っておりますので、関係者であった者としては白みそは想いで深いものです。
関西で主に並んでいる白みそは、 西京みそ（京都）、石野味噌（京都）、ますやみそ（広島）、新庄みそ（広島）、石野味噌（京都）、イヅツみそ（香川） その他にも多くあり、私もこれまで各取引先に各々提案してきましたが、私の中で印象に残る白みそといえば食品卸に入社して直ぐにかかわりを持った 西京みそ とますやみそです。
西京みそという名前は以前より聞いたことはあったのですが、白みその専門会社ということは知りませんでしたので驚きました。京都の老舗メーカーというものにはじめて出会い、京都の独特の文化や風習をたくさん学ばせて頂き勉強をさせて頂きました。また、何度か川床料理に招いて頂いたのですが大変風流でどの料理も美味かったです。
同社は白みその専門会社ですので取り扱う白みそは数多くあり、どれが一押し商品かわからなくなる位ですが、強いてマイナンバー1の味噌はどれ？と聞かれますと、 京の華（みやこのはな） をおすすめしています。
同社の商品はどれも大変おいしいのですが、以前京の華を社内で得意先に売っている人は私だけでしたが、得意先の売り上げが年々上がっていることから他の人も取引先に提案し徐々に売り上げを伸ばした商品だけに印象が残っています。同社の主力品である 京の彩（みやこのいろどり） につきましても、味、品質など申し分のない商品ですので、西京みそをあまり購入されたことがない方は、まずはこちらを試してみて欲しいです。
もう一つの ますやみそ については、一般みそ、その他調味料も数多く取り扱うメーカーでしたので、年末年始だけでなく年中お付き合いのあるメーカーさんです。（毎日関わらない日がないくらいでした）
広島の味噌メーカーであることは以前より知っていたのですが、入社当初からのお付き合いのあるメーカーでしたので気づけば同社商品を中心に取り扱っていたことから私にとって大変馴染みの深いメーカーさんです。
白みそも多くの種類を取り扱っていますが、中でも印象に残る白みそは、 黄金扇（こがねおうぎ）白みそ です。
下記の画像を見て頂けるとわかると思いますがパッケージがゴールドで大変縁起がよいというだけでなく、原料の大豆、塩は厳選されたものを使用しており、12月にだけにしか生産されない限定商品です。
大変香りがよいことと白みそとは思えない味わいで大変美味しい味噌です。
関西には白みそが並び過ぎていてどれを選ぶか迷いますよね。
私もまだまだ知らない商品が沢山ありますので、見聞を広げるためにも毎年違うものを購入しているのですが、今年は何を買おうか楽しみにしています。
簡単ですが関西の小売店で並んでいる主な白みそを下記にまとめてみました。メーカー名をクリックして頂けましたらメーカーホームページのリンクを貼っております。よろしければ閲覧下さい。
西京みそ
石野味噌
（白味噌懐石、特白）
ますやみそ
（白みそカップ、国産大豆100％白みそ、有機見返り美人、黄金扇）
新庄みそ
（国産原料にこだわった白みそ、白みそガセット、）
イヅツみそ
（本仕込白、手造り超特白、白みそ（袋）、白小路）
村田味噌
（初雪、蔵の技）
毎年この季節になると関西のスーパーやその他小売店では、年末商材を並べ始めます。
色々な商品が並びますが、その中でも関西の小売店で賑わう一つに、 白みそ があります。
一般的なSMといえるような中小規模のスーパーでは、商談でバイヤーに今年の展開商品を案内しほぼ毎年同じような商品が並ぶことになると思いますが、GMSなど大手量販スーパーでは、早くて盆明け頃から、年末年始に各店で並べる白みそについて商談（棚割に近い）が実施されます。
白味噌を展開するメーカーにとって、GMSで1品導入されるか否かが、大きく売り上げに反映されるためどのメーカーもかなり必死に喰らいついてきますので、そうそう簡単に導入商品は決まらないのです。
導入商品が決まれば、次は各店舗への商品納品、陳列、補充などなかなか大変な作業が待っておりますので、関係者であった者としては白みそは想いで深いものです。
関西で主に並んでいる白みそは、 西京みそ（京都）、石野味噌（京都）、ますやみそ（広島）、新庄みそ（広島）、石野味噌（京都）、イヅツみそ（香川） その他にも多くあり、私もこれまで各取引先に各々提案してきましたが、私の中で印象に残る白みそといえば食品卸に入社して直ぐにかかわりを持った 西京みそ とますやみそです。
西京みそという名前は以前より聞いたことはあったのですが、白みその専門会社ということは知りませんでしたので驚きました。京都の老舗メーカーというものにはじめて出会い、京都の独特の文化や風習をたくさん学ばせて頂き勉強をさせて頂きました。また、何度か川床料理に招いて頂いたのですが大変風流でどの料理も美味かったです。
同社は白みその専門会社ですので取り扱う白みそは数多くあり、どれが一押し商品かわからなくなる位ですが、強いてマイナンバー1の味噌はどれ？と聞かれますと、 京の華（みやこのはな） をおすすめしています。
同社の商品はどれも大変おいしいのですが、以前京の華を社内で得意先に売っている人は私だけでしたが、得意先の売り上げが年々上がっていることから他の人も取引先に提案し徐々に売り上げを伸ばした商品だけに印象が残っています。同社の主力品である 京の彩（みやこのいろどり） につきましても、味、品質など申し分のない商品ですので、西京みそをあまり購入されたことがない方は、まずはこちらを試してみて欲しいです。
もう一つの ますやみそ については、一般みそ、その他調味料も数多く取り扱うメーカーでしたので、年末年始だけでなく年中お付き合いのあるメーカーさんです。（毎日関わらない日がないくらいでした）
広島の味噌メーカーであることは以前より知っていたのですが、入社当初からのお付き合いのあるメーカーでしたので気づけば同社商品を中心に取り扱っていたことから私にとって大変馴染みの深いメーカーさんです。
白みそも多くの種類を取り扱っていますが、中でも印象に残る白みそは、 黄金扇（こがねおうぎ）白みそ です。
下記の画像を見て頂けるとわかると思いますがパッケージがゴールドで大変縁起がよいというだけでなく、原料の大豆、塩は厳選されたものを使用しており、12月にだけにしか生産されない限定商品です。
大変香りがよいことと白みそとは思えない味わいで大変美味しい味噌です。
関西には白みそが並び過ぎていてどれを選ぶか迷いますよね。
私もまだまだ知らない商品が沢山ありますので、見聞を広げるためにも毎年違うものを購入しているのですが、今年は何を買おうか楽しみにしています。
簡単ですが関西の小売店で並んでいる主な白みそを下記にまとめてみました。メーカー名をクリックして頂けましたらメーカーホームページのリンクを貼っております。よろしければ閲覧下さい。
西京みそ
石野味噌
（白味噌懐石、特白）
ますやみそ
（白みそカップ、国産大豆100％白みそ、有機見返り美人、黄金扇）
新庄みそ
（国産原料にこだわった白みそ、白みそガセット、）
イヅツみそ
（本仕込白、手造り超特白、白みそ（袋）、白小路）
村田味噌
（初雪、蔵の技）
