こだわり調味料 (3): こだわり食品紹介ブログ

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2019年08月19日

こだわりの一本（丸新本家・生一本黒豆醤油）

本日のおすすめ品は、和歌山湯浅の丸新本家・生一本黒豆醤油です。
醤油は色んな種類のものを味わいたいためなるべく小容量のものを購入するようにしているのですが、なにがよいか物色していて店頭のPOPで、『ミュシュランシェフ使用』という文字を見つけたことから、同品を購入しました。（われながらミーハーですね・・・）
湯浅醤油は前々から知っておりよく購入していましたが、同品はいつもいく店に並んでいなかったことからはじめての購入でした。
醤油の名産湯浅の商品なので間違いはないと思っておりましたが、黒豆の香りとほのかな甘みがする醤油でなかなか癖になりそうな逸品です。（にしても200ｍｌで1,000円は高いかも・・・）
今回買った店は大阪の上本町のとある百貨店の食品売り場ですが、なかなかの品揃えで、売り場作りに工夫がありお客を楽しませるところだと思いました。これはまた行ってしまいそう・・・。

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2019年08月14日

広島の味（無添加お好みソース広島ぢゃけん）

本日のおすすめ品は、無添加お好みソース広島ぢゃけんです。
お好みの時は、大体オタフクを購入しているのですが、『たまには違うものを買おう』と思い隣にならんでいたこの商品を購入しました。
せんなりというメーカーで聞いたことはありましたが買うのは今回がはじめてでした。
店では見なかったのですが、表示欄をみると国内の契約栽培（提携農家）の野菜、果物をたっぷり、有機米あきたこまち米の酢などを使いかなりこだわっているようでした。
お好みや焼きそばは少々添加物が入っている方がおいしいとおもっている質でしたので、『このソースは少しパンチが足りないかな？』と思っておりましたが、なんのその大変美味しかったです！
広島メーカー侮れませんね！広島にあるみっちゃんの広島お好みが食べたくなってきました。

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2019年08月12日

もんくなしの焼きたれ！（もんくたれ）

本日のおすすめ品は、もんくたれ（焼きたれ）です。
御盆休みに大阪の堺の親戚のうちにいった時に、夕食に焼肉をしてくれた時にこのたれがでてきました。
味は、甘口、辛口、みそ味がありますが、あっさりなのにコク深い甘口と辛口が気に入りました。
商品名は、『これなら、もんくないだろう！』ってことで名付けられたようです。
う～ん、焼きたれって各エリアで色々ありますね！

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2019年08月09日

こだわり塩（海の精・あらしお）

本日のおすすめ品は、海の精・あらしおです。
家のストックに漬物用の塩しかなく『これは調達せねば』ということで早速スーパーに行きました。
スーパーといってもいつもいく量販店ではなく、関西では芦屋マダム御用達（？？）と言われている
イカリスーパーに行きました。
いざ買うとなると色々な種類があり、お盆前ということもあるので『少しよい商品を買おう』と
決めていたので、海の精・あらしおにしました。
商品の表示を見ると、伊豆大島産海水100％・天日濃縮とのことでしたので、家に買って早速味見をしてみました。味は塩気の後に甘さがありました。（おいしいです）僅かですが、しっとりしており、粒子は細かく均一です。（流石に漬物用の塩とは違いますね・・・）
昼食の焼き魚（さわら）の下味に使ってみましたが、これはイケますね！
他のメニューでもどんどん取り入れてみたくなりました。

海の精・あらしお（240g）【海の精】

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2019年08月08日

やさしいお酢です（延命酢）

本日のおすすめ品は、マルヤスの延命酢（みかん酢）です。
静岡産のみかん果汁を原料に酢酸発酵された果実酢で、大変やさしい味わいです。
お寿司・酢の物に限らず、幅広く色々なお料理の調味料して使えます。
900ｍｌと大容量ですが、試しにうちで使ったら、一か月持たずに使い切ってしまいました。
やさしい味わいの酢ってよいですね！

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2019年08月02日

こだわり酢（丸正醸造さんばい酢）

本日のおすすめ品は、丸正醸造さんばい酢です。
同社商品は、厳選された原料と熟練した職人によりこだわり抜いてつくられた商品です。
特にこの時期は、さっぱりした酢の物に多用しています。
こだわり抜いているため値段は少し高めですが一度使ったらなかなか他の商品が使えないですね。
（もう少し安くしてくれたら懐にも優しいのですが・・・（笑））

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2019年07月30日

家庭向け本格インドカレー（マスコット印度の味中辛）

本日のおすすめ品は、マスコット印度の味中辛です。
同商品は瓶商品で180ｇのカレーペーストが入っており、水と具を加えて煮込むだけで本格的なカレーができあがります。
某食品卸企業営業部に在職していた頃、試食をしておいしかったことから、担当取引先に片っ端から提案し、味の良さが評価され、いろんなところで試食販売をして頂いた思い出深い商品です。
懐かしさもありたまに買ってしまいますが、やはり美味しいですね！！

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2019年07月26日

鹿児島こだわりだし（マルモ花かつお）

本日のおすすめ品は、マルモ花かつおです。
昨日買い物をしていて、ふと乾物コーナーを歩いていて急に鰹ぶしが欲しくなりました。
色々みていて、ちょっとこだわっているメーカーにしようと思いこのメーカーにしました。
枕崎のかつお節ということで、『これは一度ねこまんまにしてみたい』と思い昨晩早速
使ってみました。ごはんにのっけて、醤油をかけるだけ・・・・・
シンプルだけどめちゃ旨かったです！これいくらでも食べれちゃいますね。

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2019年07月23日

万能だれ（丸昌醸造ねぎだれ）

本日のおすすめ品は、丸昌醸造ねぎだれです。
信州の飯田発症のたれで、主におでんにかけるのだそうです。
おでんは各エリアで色々な食べ方をされているようですが、自分はもっぱらからし専門です。
ねぎだれは、冷奴、絹揚げ、揚げナスなどに使用していますが、一味違い旨いです！！
あと忘れてはいけないのが、ゆで鶏のたれにされると抜群な旨さでした！！！
一度お試しください。
＊稀にTVで紹介されるようで、売り切れになることがあります。