先日のブログで食べたウリがヘチマっぽいと書きましたが、ヘチマを食べることがない方が多いみたいなので今回はヘチマを食べた時のレポというゆる〜いアップです。
これがヘチマです。日本でたわしにするよりは小さめで収穫しますね。そうしないと種が硬くなって食べにくくなります。4本で50円くらいです。
筋がなくなるまで厚めに皮をむくと、きれいな白くて柔らかい身が出てきます。
今回は湯通しして出汁につけておひたしにしました。あっさり爽やか〜。
普段は味噌で甘辛く炒め煮することが多いです。ニンニクを入れるとガツンとインパクトもでて、ごはんも進みますよー。
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