ベトナムで人気の花鍋ですが、まだお店で食べたことが実はないです。
いつも行く野菜屋さんにかぼちゃの花がたくさん積んであるのを発見！それで値段を聞いてみると安い！！
こんなにたくさん買って日本円で75円！
花のガクとめしべを取らないといけません。茎の部分のスジ鳥も忘れずに。
処理後の花の様子…ワッサワッサー
今回は鶏がらスープにキノコ鍋セットパックに入っていたしいたけ、えのき、エリンギ、平茸的なものを投入してきのこ出汁がコクうま〜！
ベトナムの木綿豆腐も固めで美味しい汁を吸ってとても美味しいです。
メインのお花はというと…花びらがミルフィーユ状に重なって歯ざわりシャクシャクして食感が楽しい！
層になった花びらの間に美味しいスープが染み込んでいて、噛むほどに美味しい！
エビでもいいらしいんですが、今回は豚ミンチで肉団子を作って入れてみました。
下準備が大変だけどとても美味しかったですよー。
日本人のお客さんが来た時に喜ばれそうです。
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