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2022年09月17日

雑キノコ　食べる

IMG_20220917_001117410.jpg



キノコ博士と、何時もの山に同行した。

狙いは、コウタケ・マツタケ。

イクチ・ショウゲンジ・サクラシメジ等雑キノコしかない。

一度「湯がす」

で、水煮の状態にして冷蔵保存します。

味噌汁に入れる・他の何かと煮物にする・大根おろしでそのまま酒の肴。

一週間ほどは、都合よく使えます。

これがね、旨いんだ。

田舎の特権です。

キノコ博士がつぶやいた。

「台風が来て、その後出なかったら、この山の松茸は無理だな」

・・・・・・

他の山は出ているのですよ。だが、私は採れていない。






タグ： キノコ
posted by 小出美水 at 00:23 | Comment(0) | TrackBack(0) | 生活と住まい
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