材料表１（こねるコースで２０分）
水 １６５ｍｌ
塩 ４ｇ
砂糖 １５ｇ
強力粉 ３００ｇ（強力粉１００ｇを薄力粉に置き換えると食べやすい弾力になります）
ドライイースト 少々さじ１杯
ドライイーストが極端に少ないので、十分時間をかけて１次発酵させます。室温３０℃で３時間超でした。
５等分にします。
生地の内側（空気に触れていない部分）と外側を入れ替えます。１０分間のベンチタイムを取ります。
ドーナツ状に成型するために細長くします。片方を平べったくします。
ドーナツ状に成型します。
オーブンを２００℃に予熱しておきます。
即席ラーメンを作るような大きさの片手鍋にお湯を５００ｍｌ沸かします。そこに砂糖を大さじ１杯溶かします。ベーグルを片面３０秒ずつ茹でます。鍋には３個同時に入ります。
２００℃ ２０分間焼きます。焼き上がりは下記のようになりました。強力粉３００ｇのものと強力粉２００ｇ＋薄力粉１００ｇでは、弾力性が違います。お年寄りには薄力粉を混ぜた方が食べやすいでしょう。見た目は変わりませんでした。
