まずは 新横浜ラーメン博物館
気仙沼 かもめ食堂・山形 龍上海本店
https://fanblogs.jp/smile40/archive/1908/0
次は 家系ラーメンの元祖「家系総本山吉村家」
https://fanblogs.jp/smile40/archive/1909/0
久しぶりの訪問ですが
ここへ来ると懐かしい感じがします?
楽しみにして来たお店は２店♪
新横浜ラーメン博物館ホームページ
http://www.raumen.co.jp/
数年前に閉店し津波で流された気仙沼の老舗名物食堂を再現して
日本料理、ラーメンで名を馳せた千葉憲二氏が作る食堂メニューの
気仙沼 かもめ食堂。
私が選んだのは
ミニ気仙沼ラーメン潮味♪
中細の縮れ麺がモチモチして
鶏がらをベースに鯛干し・昆布を加えたダブルスープに
良く絡んで箸が進みます。
主人は醤油にしたんですが
スープを少し飲ませてもらいましたが
どっちも美味しい〜時間に余裕があればミニじゃなくてしっかり一杯食べたかったなぁ♪
札幌の味噌ラーメンと同時期に生まれた
昭和35年に山形・赤湯「龍上海」で生まれた味噌ラーメンは
元々しょうゆラーメンだったのが
自宅にスープを持ち帰って
味噌を入れて食べていたのが起源と言われています。
今なお地元から愛され続ける銘店。
山形 龍上海本店。
私が選んだ赤湯しょうゆミニラーメン♪
太い平打ちの麺でモチモチ･しこしこの麺が美味しいです。
濃厚でこってり感があるスープなんですが
これが後を引く感じでどんどんスープを飲んでしまうんです。
赤湯からみそラーメンが有名で皆さん注文されていますが
赤湯しょうゆラーメンも美味しいですね?
自分一人だと辛いラーメンが有名なお店には入らないと思うので
主人と一緒で良かったと思いました。
主人の辛い方のスープを少し飲ませてもらいましたが
美味しかったので
ミニサイズなら食べられたかもとちょっと思いました。
でも赤湯しょうゆラーメンの方が安全ですけどね♪
さすが新横浜ラーメン博物館のレベルは高いですね(ヾ(*´∀｀*)ﾉ
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