過酸化脂質は体にとって有害で、血管内にたまると動脈硬化の原因となってしまいます。
また皮脂が酸化された 過酸化脂質は肌の色素沈着やシワの原因となると考えられています。
抗酸化物質の働き
これらの過酸化脂質を減らすには、過酸化脂質を作り出す活性酸素の働きを抑える作用のある抗酸化物質が効果的です。
抗酸化物質のひとつとしてポリフェノールが良く知られています。
ポリフェノールといってもその種類は無数にあり、最近話題のものでは ブルーベリーに含まれるアントシアニンや大豆に含まれるイソフラボン、赤ワインに含まれるレスベラトロールやその近縁種のピセアタンノールが挙げられます。
抗酸化物質は日頃から意識していないと不足しがちですから普段から積極的に摂ることを心がけましょう。
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