料理研究家にあこがれる栄養士の食と防災 http://fanblogs.jp/tomizoblog/ 料理は苦手なのですが、料理研究家にあこがれている管理栄養士のとみぞーです。最近は食より防災のほうが気になり、防災士の資格を取りました。食や防災について、書いています。 ja http://fanblogs.jp/tomizoblog/archive/62/0 続・９ヶ月、離乳食の悩みさて、先日、9ヶ月のお子さんの離乳食について、相談を受け、１週間後くらいにまたお会いする機会があったので、その後を聞いてみました。ペースト状から、少し固形にしたそうで、人参をみじん切りにして与えてみたら、すぐにベーっと出してしまったそうです。どうしたらいいでしょう？とのことだったのですが、慣れない食感は、「思ってたのと違う！」という感じなのでしょうか、食べてもらえないことが多々あります。それに、口の中でバラバラになってしまうと飲み込みづらくなります。みじん切りのようなコロコロ.. 育児とみぞー 2021-11-27T14:29:19+09:00 http://fanblogs.jp/tomizoblog/archive/61/0 ９ヶ月、離乳食の悩み先週末のことですが、生後９ヶ月の赤ちゃんのママ２人から、離乳食の進め方について相談を受けました。９ヶ月頃は２回食から３回食へ移行する目安の時期になります。使用できる食材の幅も広がり、食形態も少しずつ固形のものが増えていき、より噛むことが求められます。ただ、成長には個人差があることを忘れてはいけません。この頃は歯が４本、早い子もう少し生えているかもしれません。しかし、まだ歯が生えていない子もいます。まだ歯がない子に、噛む、?み切る物を与えてもうまく食べられません。特にお肉は噛ま.. 育児とみぞー 2021-11-21T11:08:04+09:00 http://fanblogs.jp/tomizoblog/archive/58/0 さつま汁にはさつまいもは入らない秋の味覚、さつまいも。先日、子どもがさつまいも掘りをしてきました。そして、持って帰ってきたさつまいも、どうやって食べようかと悩んでいたら、「給食で出たさつま汁がおいしかったから、さつま汁作って！」と言われました。お恥ずかしい話、さつまいもはふかし芋か天ぷらにしかしたことがありませんまずは、給食の献立表を見て、さつま汁にどんな食材が使われたかを見て、子どもに話を聞いて。そして、やっぱり最後はインターネット検索。「さつま汁」で検索すると、こんな事実がわかりました「さつま汁」→さつ.. 料理とみぞー 2021-11-10T14:05:03+09:00 http://fanblogs.jp/tomizoblog/archive/57/0 非常食にカップ麺は・・・いざというときのための非常食。どんなものを置いておこうか、結構悩ましいですねその中で、カップ麺がストック候補に挙がることは少なくないと思います。お湯さえ用意できれば手軽に食べられるので、非常時以外にも重宝します。しかし、気になるのは塩分大体１つ５ｇ以上。大盛サイズだと７ｇ近いものもあります。（スープまで飲み干した場合）日本人の食事摂取基準（2020年版）によると、塩分の１日の摂取目標は男性7.5ｇ、女性6.5ｇです。たまに１食くらいカップ麺を食べて塩分を摂りすぎてもそこまで問.. 防災とみぞー 2021-11-08T14:55:06+09:00 http://fanblogs.jp/tomizoblog/archive/56/0 接触事故昨日の話になりますが・・・。朝、中央線のない道路を歩いて資源ごみを捨てに行った帰り、車と接触しました後ろから来た車のサイドミラーが肩から腕あたりにあたりました。怪我にはつながらずに済んだのですが、多少の痛みはありました。私も、ちょっとだからと、左側を歩いていたので、それも良くなかったです「災害」というと、地震や大雨などの自然災害を思い浮かべることが多いと思いますが、交通事故も災害のひとつです。人為災害です。自然災害は防ぎようがない部分がありますが、人為災害は防ごうと思えば防げ.. 防災とみぞー 2021-11-06T21:56:43+09:00 http://fanblogs.jp/tomizoblog/archive/55/0 信念ブレブレな私・・・。長らくご無沙汰しておりました。コロナで大変、とか、も、ありましたが、ちょっと浮気をしておりまして・・・料理研究家へのあこがれは失っていませんが、私にはハードルが高すぎるな、と思いました。そして、テレビなどメディアでもよく取り上げられるようになった防災に興味を持ちまして、防災士の資格を取りました。幸いなことに、これまで大きな災害にあった事がなく、（あったとしても東日本大震災の時の計画停電くらい。）だからと言って今後も災害に遭わないというわけではないので、少しずつ生活の中で防災が.. 防災とみぞー 2021-11-05T14:44:44+09:00 http://fanblogs.jp/tomizoblog/archive/54/0 揚げないコロッケ・・・？結局、ゆで芋の揚げ芋まぶしになってしまった・・・先日、なんとなくテレビをつけていたら「揚げないコロッケ」なるものの作り方が紹介されていました。揚げ物のはずのコロッケを揚げないで作る！？気になったのは、衣をどう揚げずに再現するかでした。じっくり見る暇はなく、聞き流していたのですが、白いんげん豆の水煮缶をつぶして、ツナ缶とコーン缶を混ぜて、衣代わりに砕いたポテトチップスをまぶすというようなものでした。ほう！ポテトチップスかぁ！これを見ていた子どもたちはポテトチップス食べたさに「こ.. 料理とみぞー 2020-07-06T09:30:59+09:00 http://fanblogs.jp/tomizoblog/archive/53/0 赤ちゃんしいたけ先日、最近あまり行っていなかったスーパーに久しぶりにお買い物に行ったら、なんともカワイイ「赤ちゃんしいたけ」なるものを発見石づきも食べられるという便利ものです。大きさに多少バラつきはあるものの、だいたい２ｃｍくらいで、見ているだけでも癒されます普通のしいたけだとあまり食べたがらない子ども達も、これはよく食べてくれました。やはり見た目の可愛さが食欲につながったようです。しいたけをはじめとするキノコ類は食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は身体にありがたい効果がたくさんあるの.. 料理とみぞー 2020-06-29T10:48:41+09:00 http://fanblogs.jp/tomizoblog/archive/52/0 たまござるそば今日のお昼ごはんは、そばを食べました。おそば屋さんごっこをしました。「ご注文は？」と聞くと、「たまござるそば！」た・・・たまござるそば聞いてみると、ざるそばに生卵をつけて食べるそうです。私の生まれ育った地域では、ざるそばに卵というのは聞いたことがありませんでした。どこでそんな知恵をつけてきたのでしょう？どうやって生卵を使うか聞いてみたら、つゆのあとに生卵と二段付けするそうです。つゆと生卵の両方つけるなら、卵とつゆを混ぜたら？と提案したら、それではダメらしい。子どもなりに、こだ.. 料理とみぞー 2020-06-06T16:18:00+09:00 http://fanblogs.jp/tomizoblog/archive/51/0 子どもと一緒に「かおノート」こどもたちと一緒にハマりましたtupera tupera作　かおノートです。１ページに１つ、輪郭になる「何か」があり、そこに目や鼻、口などの顔のパーツのシールを貼って顔を作るというものです。ただ、それだけなのですが、それが面白いのです。みんなで大笑いしながらやりました笑うことでとってもストレス発散できました。こんな時だからこそかおノート［Work×createシリーズ］（［バラエティ］） [ tupera　tupera ]価格:1,100円(2020/5/29 15:03.. 育児とみぞー 2020-05-29T15:07:17+09:00 http://fanblogs.jp/tomizoblog/archive/50/0 こんにゃくを入れ忘れた！しかも２回も！！こんにゃく。なんで忘れちゃったんだろう・・・昨日、夕食に豚汁をつくりました。しかも大量に。入れ忘れがないように食材を並べて、しっかり準備をしたはずだったのですが、いざ食事の時間になり器に入れようとした時に、「いつも子どもたちはこんにゃくを多めにしてほしいと言っているから・・・」と、子どもの分を盛ろうとして、「ない！こんにゃくがない！入れ忘れた」もう食卓にはすべてがそろっています。急いでこんにゃくを追加しました。そして、ふっと気づいてしまったのです。「おととい、おでんを作った時.. 料理とみぞー 2020-05-27T15:21:47+09:00 http://fanblogs.jp/tomizoblog/archive/49/0 テレビでプリキュアを見てみた最近、子どもたちがそろってプリキュアに興味を持ちだしました。日曜日の朝、テレビのチャンネルをいろいろ回しているとプリキュアを放送していることに気づき、昨夜、「明日の朝、プリキュア見ていい？」と聞いてきたので、ついついゆっくりしがちな日曜日の朝、始まるまでに支度が済んでいたら見ていいということにしました８：30からの放送だが、6：30には起きてきました。プリキュアパワー、恐るべしささっと支度済ませて、いよいよプリキュアの時間がやってきました。一緒に見ることにしました。変身して、.. 育児とみぞー 2020-05-24T11:40:21+09:00 http://fanblogs.jp/tomizoblog/archive/48/0 松茸のお吸い物で雑煮風今日の朝食は、上の子のリクエストで松茸のお吸い物でお雑煮。私が私のための手抜きメニューで作ったら、子どもたちもお気に召したようで。私はお雑煮は焼き餅より煮たほうが好きなので、レンジで柔らかくして、松茸のお吸い物にイン。これ、我が家では重宝しています。子どもたちは２人で１袋。お餅はしっかり噛まないと飲み込むときに危ないので、子どもたちにはしっかり噛むように言い聞かせています。朝からしっかり噛んで、脳にもいい刺激になります。《朝ごはんは必ず食べよう》2019年度の朝食欠食率は20.. 食育とみぞー 2020-05-20T16:06:30+09:00 http://fanblogs.jp/tomizoblog/archive/47/0 スプラウトを育てよう最近、買い物へ行くのもままならず、行ったら行ったであれやこれや見て回るのもちょっと・・・。だから、育てられるものは育ててみよう！ということで、買ってはみたもののそれっきりになっていたスプラウトの種を育てることにしましたスプラウトとは、野菜として食べる豆や野菜の新芽の総称です。ブロッコリースプラウトが有名ですが、もやしや豆苗、かいわれなどもスプラウトです。育て方は、容器にペーパータオルやスポンジを入れ培地を作り、水を入れ、種が重ならないようにまく。暗い場所に置き、芽が出るまでは.. 食育とみぞー 2020-05-17T17:02:06+09:00 http://fanblogs.jp/tomizoblog/archive/46/0 小アジのから揚げ少し前から、買い物に行くと、子どもでも食べられそうな程よい小アジを見かけるようになりました下処理がちょっと手間だけれど、子どもたちが好きなメニューのひとつです。魚の頭も尻尾も骨も食べることを小さいころから経験しておくと、大人になってからも抵抗なく食べられると思い、作るようになりました。このサクサク感がスナック菓子感覚で食べられちゃうのよね。それには大きすぎる小アジだとなかなかそうならないので、小さ目がいい感じです。アジは青背魚で、多価不飽和脂肪酸のDHA（ドコサヘキサエン酸）.. 料理とみぞー 2020-05-15T14:09:41+09:00

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