https://diamond.jp/articles/-/83827?display=b
パートナーが4年ほど前に生牡蠣に当たり、トラウマ気味になっていました。
そんなこともあり、筆者も他の料理のサイドオーダー的には食べていたものの、まとまった量の生牡蠣は長い間食べていませんでした。
でも上述の記事を読んで、ここなら安心できる！と思ったのです。
水が綺麗すぎて牡蠣の育ちが悪い海域で時間をかけて養殖しているとのこと。。。
早速パートナーのちょっと遅めの誕生日祝いで予約して行ってみました。
やはりまずは生牡蠣。今日のおすすめ5種を全種類（筆者だけ、うち特にうまかった「広島」ともう一つの2種類をお代わり）、牡蠣の天ぷら、牡蠣のリゾットも全部最高でした。
翌日の体調も当然ですが何ら問題なく、パートナーのトラウマも少しは緩和されたのではないかと思います。
カウンターと個室の構成で、いろんな用途に使える良店、おすすめです。
https://www.kanawa.co.jp/ginzakanawa
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