貧乏独女のお取り寄せグルメ生活

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2015年12月27日

クリスマスも　終わったので　お正月の準備です。（笑）

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クリスマスが　終わりましたね。
お正月の　準備です。（笑）
とにかく　甘いものから　考えます。（笑）
お正月の　おせちに　欠かせない　栗きんとんです。
甘露煮から　作るようなことは　しませんが　栗の時期に　作っていた人は　それを使えば　簡単ですね。
私は　当然　お取り寄せです。
さつまいもも　ペーストを使えば　更に　簡単です。

簡単！さつまいもで栗きんとん
簡単　栗きんとん　作ってみました
材料
さつまいも(皮を剥いて)　250g
栗の甘露煮　　　　　　　160g位
砂糖　　　　　　　　　　大さじ1.5
みりん　　　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　　ひとつまみ
1. さつまいもは2cm位の　輪切りにして水にさらします。
2. 水を捨てて、鍋に入れたら浸るくらいの水を入れて柔らかくなるまで煮ます。お湯を切り再度鍋に戻す。
3. 甘露煮のシロップを入れて潰しながら滑らかになるまで混ぜる。
4. 砂糖、みりん、塩を入れたら火をつけて、艶が出るまで練ってください。
5. 栗の甘露煮を　大きかったら　少し切って　適当なサイズにしてください。
6. そんで　冷ましたら　完成です。