DVD

 | 
 |  食品
 |  家電

広告

posted by fanblog

2016年06月26日

【土用の丑 うなぎ】スーパーの鰻の蒲焼をふっくら柔らかく食べる方法

土用の丑の日といえば 」「 うなぎ 」! そこで...
おいしい うなぎ蒲焼 の温め方


うなぎを水洗いすると美味しくなるとネットで話題となっています

まずは水洗いする

パックのうなぎにかかっているタレは、
見た目のために多くかかっているそうなので、
思いきって洗い落とします。

裏まで洗い流したら、
キッチンペーパーで良く表面の水気を拭き取ります。

水洗いすると美味しくなる理由

水洗いと熱湯をかけると
皮のまわりにあるコラーゲンが柔らかくなり、
安くて硬いうなぎが、柔らかい触感になります。
さらに臭みを取る効果もあるそうです。

おいしい関東風の蒲焼きの作り方

うなぎがくっつかないように
油を薄く塗ったアルミホイルに置き、
お酒を小さじ2杯ほどふりかけて包みます。

それを魚焼きグリルに入れて3〜4分ほど焼きます。

ひっくり返して両面を温めれば出来上がりです。

おいしい関西風の蒲焼きの作り方

フライパンにアルミホイルを敷いて、
うなぎの皮側を下にして、シートの上に置きます。

酒をうなぎ全体に振り、蓋をして、
弱火で3分ほど温めて出来上がりです。

電子レンジでの温めが厳禁なワケとは

電子レンジであたためると
コラーゲンが脱水して固くなってしまうそうです。

水分がすくない皮はゴムのような状態になってしまうのです。

国産うなぎの蒲焼き
















15

















楽天ツール・ラクポン


好評レビューや感想が多い 九州のミネラルウォーター 天然水
今年のトレンド

今年のトレンドは オフショルダー
注目の 夏ファッションアイテム を今すぐチェック

そろそろ始まる水着シーズン
流行の ワンピース や今年も人気の バンドゥ など 売り切れる前に早めにGET

梅雨対策は万全ですか
レインブーツ から コート まで 雨の日も快適に過ごせるレイングッズがたくさん

この記事へのコメント
コメントを書く

お名前:

メールアドレス:


ホームページアドレス:

コメント:

※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。

この記事へのトラックバックURL
https://fanblogs.jp/tb/5193492
※ブログオーナーが承認したトラックバックのみ表示されます。

この記事へのトラックバック
Build a Mobile Site
スマートフォン版を閲覧 | PC版を閲覧
Share by: