ルチンの知っておいてほしい事を紹介します。
ルチンとは何か。
そばなどに含まれることで有名なビタミンの一種で
ビタミンＰとも呼ばれていました。
ポリフェノールの一つで、
毛細血管を丈夫にしたり脳出血の予防などに効果が
あるとされています。
欠乏すると、歯茎から出血しやすくなったりキズが
治りにくくなったりすることがあります。
そばに多く含まれていることで有名ですが、
田舎そばや韃靼そばなど、
その種類によって含まれる量も違ってきます。
ルチン効果や効能とは何か
毛細血管を強くする作用や、血圧を下げる作用が
あるので高血圧の予防が特に有名です。
他にも、糖尿病、動脈硬化、脳卒中などへの効果が
期待されています。
また、ビタミンＣの吸収を助け酸化を防止する効果も
あるため皮膚を健康に保つ働きもあります。
ルチンの多く含む食べ物
多く含む食べ物としては、蕎麦が有名ですが、
その他にもオレンジ、ケール、なす、たまねぎ、アスパラガス、
ほうれん草などに含まれています。
なお、 韃靼そば（ダッタンそば） には、
通常の蕎麦の１００倍のルチンが含まれていると言われています。
ルチンの摂取の注意点
蕎麦からルチンを摂取する場合、水に溶け出してしまうため、
そば湯を必ず飲むように心がけてください。
また、そば茶などからも効率よく摂取することができます。
ムチン とルチンを混同しないようにしてください。
東北有名の盛岡わんこそば記事。さて何杯食べれますか。
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