桜餅は関東と関西ではまた違うを紹介します。
３月といえば、ひな祭りがありますが、
ひな祭りといえば、桜餅が出てきます。
桜餅（さくらもち）は、桜にちなむ和菓子です。
桜の葉でつくる餅菓子では、桜の葉に餅を包み、
餅に小豆の餡種を入れて甘味とし、
桜の香りがする菓子とした。
この桜餅は、地域によってそれぞれ違う桜餅が
好まれています。
桜餅は長命寺餅と道明寺餅の二種類があり、
関東地方を中心に東北地方の太平洋側や山陰地方の
一部では長命寺餅（関東風）が伝わりました。
近畿地方を中心に西日本、北陸地方、東北地方の日本海側、
北海道では道明寺餅（関西風）が伝わった。
長命寺餅（関東風）は
小麦粉などの生地を焼いた皮で餡を巻いた、
クレープ状のお餅。
享保２年（1717年）、隅田川沿い長命寺の門番・山本新六が、
桜の落葉掃除に悩まされて考案し売り出されたことから、
「長命寺」または「長命寺餅」と呼ばれています。
関東ではこちらが主流です。
道明寺餅（関西風）は
道明寺粉（もち米を蒸して乾燥させ粗挽きしたもの。
大阪の道明寺で作られたため道明寺粉という）で皮を
作り餡を包んだ、まんじゅう状のお餅。
道明寺粉のつぶつぶした食感が特徴です。
関東風、関西風と、桜餅は違います。
好みはあると思いますが、桜餅の違いがある事を
知っていれば、何かといいのではないでしょうか。
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関東の桜餅の画像初めて見たかもしれません。
関西のほうが見慣れているので美味しそうです。
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