【ニッタバイオラブ】海藻から生まれたゼリーの素。 クールアガーを使って、娘（1歳10か月）が大好きなグミを作っていきたいと思います。
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【新田 ゼラチンのこだわりPoint】
※独自の製造法により、扱いやすい粉末ゲル化剤を実現。
固まるのが早い
常温（30〜40℃）で固まりますので、スピーディーな調理が可能です。
固め直しOK
軽く再加熱すれば（60〜70℃）再び溶け、固め直しができます。
無味無臭
透明で無味無臭なので、味付けは思いのまま。アイデア次第でバリエーションは無限です。
今回、娘の好きなアンパンマングミを作っていきたいと思います。。ぶどう味が好きなので、カルピスの巨峰味を使っていきます。
アンパンマングミを作っていくわけですが、この時の為にとアンパンマングミを買った時に付いているのケースを取って置きました！
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価格: 75円
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ジャーン
コレです。
作り方
1.ダマにならないよう、あらかじめクールアガーを砂糖などの粉末材料と混ぜあわせておきます。
2.水に、粉末を撹拌しながら徐々に加え、よく分散させます。
かき混ぜながら中火で煮溶かします。（80℃〜90℃）
3.粗熱がとれたら容器に流し入れ、冷やし固めます。
>> ニューシルバー（ゼラチン） と同様、扱い易いです。
今回はグミなので、多めにクールアガーをカルピス巨峰味に溶かしていきます。※カルピス巨峰味は濃縮タイプなので、美味しく食べれるように薄めてます。
※温める時は 電子レンジでチン? です。
700wで20秒 温め、粗熱を取ってアンパンマングミのケースに流し込みます。
冷蔵庫で1時間冷やしましたが、なんだか プニョプニョーっとしています。
なので、もう1時間冷やしました。
…が！プニョプニョは変わりませんでした。
クールアガーが足りていなかった模様…
グミより柔らかく、ゼリーより固い と言う、謎な物が出来ました。
そこで私は冷蔵庫ではなく、 冷凍庫で固めてみました。
なんと言う事でしょー！
シャーベットのような舌触りですが、溶けていくと少しグミっぽい。
一見失敗したっぽいですが、 逆に、成功です！
アンパンマンキャラも崩れることなく、綺麗な形で作れました。
娘も凄く喜んでたべてます(*´?`*)
次はコーラ味グミに挑戦したいと思います。
乞うご期待(^_−)−☆
因みに、コーラで作ると出来上がりには炭酸が抜けているのでしょうか？
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価格: 421円
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原材料
ローカストビーンガム（マメ科の種子抽出物） 11％
カラギーナン（海藻抽出物） 9％
リン酸ーカリウム 3％ ぶどう糖 77％
カラギーナン（海藻抽出物） 9％
リン酸ーカリウム 3％ ぶどう糖 77％
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