網走水産のアブラガニ って、
たらばに似てるがとげが小さく、
甲羅が油を塗ったようにツルンとしてるから
油ガニって言われるそうです。
食感も味も非常にいいみたいです。かわった蟹ですね。
※アブラガニ
ゆでる前は甲羅が青みがかってて
ブルーキングと呼ばれてるそうで
とげが、たらばの場合は
■やっぱ ボイルするとうまそうですね・
けっこう 珍しい蟹です。
聴いたこともないですが、
タラバと味も食感も劣ることはないっていってますが
なかなか手に入らないので ご興味ある方はどうぞってことです。
1尾10800円だそうですので よろしくです。 聞いたことがない。
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■アブラガニの美味しい解凍法
アブラガニを美味しく食べる為には、室温ではなく冷蔵庫の庫内に冷凍されたアブラガニを入れてじっくりと解凍するようにしましょう。冷凍されたボイルアブラガニの解凍時間は、1パイの場合にはおよそ24時間、丸一日、そして脚肉のみの場合には約18時間かかります。冷蔵庫の庫内で解凍する場合には、出来るだけ乾燥を防ぐ為にアブラガニをビニール袋に入れた状態で解凍するか、新聞紙にくるんでバット等の容器に入れ、解凍する事をおすすめします。（※解凍時間は状況により前後します。）
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