チョコレート

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その独自の風味が非常に魅惑的なお菓子ですね。







植物学者によると

野生の カカオ の木は数千年も前から

南米の アマゾン川 流域に生えていたそうです。



ココア とも呼ばれる カカオ を最初に栽培したのは

マヤ人 といわれています。


アステカ の王族は 使い捨て！の金の器 で

苦みのあるチョコレート飲料を

大量に飲んでいたそうです。


それはすりつぶしたカカオ豆に

発酵させたトウモロコシ や 酒 を混ぜた飲み物で

アステカの皇帝 モンテスマ は、日に ５０杯 以上も飲んでいたそうですよ。


スペイン人の征服者 エルナン・コルテス は

アステカ人のチョコレート飲料を宮廷に紹介し

スペイン王室 の貴婦人たちは

コショウ を効かせた 香辛料 入りのチョコレートを

自分たちだけでひそかに飲んでいました。


やがてチョコレート飲料は

ヨーロッパの上流階級に

広まっていきました。



産業革命に伴い

チョコレートの生産も 機械化 されました。

１８２８年に、オランダの科学者

クーンラート・ファン・ハウテン（ バン・ホーテン ）が

カカオ豆を粉砕してペースト状にした後

ココアパウダー と ココアバター に分離する方法を開発し

その結果

カカオマスとカカオバターと砂糖を 絶妙の配合率 で

混ぜ合わせて固める

固形の "食べるチョコレート” が考えだされました。







１８００年後半にスイスで コンチング という

チョコレートをさらに なめらかに する方法が

考案されました。

豆を粉砕してペースト状にしたものを

２枚の 磁気ディスク で何時間も練ると

なめらかな舌触りのとろけるようなチョコレートができます。

最高級のチョコレートは ７２時間！ 以上も

コンチングされたものなのだそうです。


その後

さまざまな才能ある企業家が

さらに性能のいい機械や製法を考案し、

今あるチョコレート産業の発展へと

つながっていきました。


ハーシー や リンツ 、 ネスレ 、 スシャール

といった名前は

チョコレートの定番として

いまもよく目にしますね。


南国の苦い豆が

いまのような滑らかで舌の上でとろける

風味豊かな チョコレート になるまでには

たくさんの長~い 歴史 があったようです。


CHOCOLATES MAKE YOU HAPPY ! ! 　「チョコレートで世界を幸せにする」チョコレート専門店



今日も最後まで読んでくださってありがとう (*゜▽゜*)
魅惑的な夜をお過ごしください

いきなりですが・・・(*＞∀＜*)





以前、私の大好きな スウィーツ を

ご紹介させていただきました。


「スウィーツ好きのためのＱＢＢチーズデザート」


そのシリーズに




「スウィーツ好きのためのＱＢＢチーズデザート　

　　　　　　　　　アールグレイ」

がでてるんですね〜 　(/∀＼*)ｷｬ)

バニラ のほうは

バニラビーンズ がしっかりとはいっていて

甘い香りがとてもいいんですが


アールグレイ のほうは

紅茶の深みと独自の渋みが

大人向けの味 となっております。




こんなに色が違います。 〜秋色〜




単なる甘いだけのスウィーツでは物足りない方にも

紅茶の深い味わいがピッタリですよ





そんな…

チーズ好きの私ですが

今試してみたい チーズケーキ は

こちらです ┌|≧∇≦|┘ﾞ






ここのチーズケーキは チーズ の割合が多いので

こぼれやすいため

フォーク ではなく スプーン でいただくのが

GOOD なのだそうです。


最もおいしいチーズ配合比

黄金比５３パーセント

を研究してつくられたそうですよ



こちらもお・い・し・そ・う・・(≧▽≦)


チーズ、小麦粉、バターすべてにおいて

北海道産 の素材にこだわっておられます。


札幌キタリッシュ
プロのお仕事されてますね。


今日も最後まで読んでくださってありがとうございました
ご機嫌なスウィーツを秋の夜長にどうぞ…

こんにちは

まだまだ昼間は暑い日が続きますね


以前は絶対にそんなことなかったのに、この夏からなぜか一日に必ず1~2本、 いや2本 は アイスキャンディー を食べてしまう習慣に陥ってしまいました〓


や、やばい…

ううん、いいことだ、うん



そんな私をみーたんも上から呆れ顔で見ています(;^ω^A
よく食べますね、あんこさん…



私が毎日食べてるのは…


こんなのや…





こんなのです




でも、たまにはこ〜んなお店の アイス も食べてみた〜いです







ロゴもかわいい

京都のアイスクリームカフェ「ハンデルスベーゲン」さんの アイス です


ここのアイスはぜ〜んぶ手作りなので、最高の状態で食べるために、冷凍庫から出してすぐ食べるのではなく、数分の

Waiting Time

が必要なのだそうです(≧▽≦)

かっこうぃ〜 ヒューヒュー


お店のアイスクリームをそのままカップに詰めて、宅急便で送ってくれるんだって

全国どこにいても食べられるね


【期間限定】今しか食べられない季節のアイスクリームセット


夏の名残りにちょっとプレミアムなアイスをどうぞ…

今日も最後まで読んでくださってありがとう