カフェブーム再来！
将来飲食店をやりたい！
そんな人が後をたちません…。
やりたくもない仕事をがまんしながら、ひたすら耐えたところで
一流企業に就職しても一生安泰なんて言えない時代
自分の好きな事を仕事にできたらこんな幸せな人生はない！
そう思うのも無理はありません。
しかし現実は厳しく
開店から1年以内に閉めるお店が
実に60％以上！という状況。
こういった小さなお店のオーナーに会うと
ほとんどのお店が集客で苦労しています。
なぜ苦労しているのか？
それは集客のことを知らなさすぎるから！
あのお店、美味しかったけれどいつのまにか無くなっていた…とか
あのお店、あまり美味しくないけれど、なぜかお客さん多いよね？！
なんてこと良くありませんか？
あるいは
お客さんあまりいなさそうだけどしぶとく生き残ってる…とか
たくさんお客さん入ってたけどつぶれちゃったね…
なんてこともありますね。
いかに料理を美味しく作るか？については
必死に勉強したり修行するけれども
いかにお客さんにたくさん来てもらうか？
については本の一冊も読んだ事がない…。
そんなオーナーもたくさんいます。
お店を長く続けたければ、「集客の基本」を知らなければ話になりません！
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