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もうじき（７月１９日）土用の丑の日がやってくる。
記事を書こうと色々調べているうちに、
「学校では教えてくれない　そこんトコロ！」
に先を越されてしまった。
コラボってお届けしてみよう。　 (≧▽≦)

蒲焼きの蒲ってなに？

今ではお高くて1年に食べられればいいかなって思う鰻。
江戸時代は労働者の食べる物だったんだ。
調理法も雑で、鰻をぶつ切りにして串に刺し、
塩をかけて焼いただけ。　雑魚扱いかよぅ　(ﾉω･､)

その様子が蒲の穂に見えたからなんだって。
「ガマの穂焼き」・「ガマ焼き」・訛って「かば焼き」
って呼び名が変わっていったんだって。

開いた鰻にたれを付けて食べるようになったのは
江戸時代後期なんだよ。

美味しい鰻を食べたいなら、晩秋～初冬がいいらしいよ。
冬眠に備えて身に養分を蓄えているからね。

鰻の血液にはイクシオトキシンと言う毒があるんだって。
加熱すれば消えるみたいだけどね。
血液を完全に抜いて、酢で締めれば刺身でも食べられるんだよ。

何で土用の丑の日に鰻を食べるといいの？

その昔、「夏場に鰻が売れない」　と鰻屋から相談を受けた
平賀源内が土用の丑に「う」の字がつく食べ物を食べると
夏負けしないという民間伝承をもとに、
「本日丑の日」と書いた紙を貼り出したところ大繁盛
っていう話は有名だよね。

鰻はたんぱく質やビタミン・コラーゲンなんかもあるから
夏バテ予防には持って来いの食材だよ。　 (^◇^)v

Posted by めろんちゃん at 11:15 | 豆まめ知識！ | この記事のURL

2009年07月11日

リクエスト　Σ(°Д°；

アジサイの育て方教えて～　とリクエスト　 Σ(°Д°；
（ジューン・ジョンソンさんからです）

お花はあまり得意ではないけれど、
せっかくなので今後のために、調べてみたよ。　（＾ヮ＾）/

雨続きで憂鬱になりがちな梅雨時に癒してくれるアジサイ。
大きく分けて日本原産の「日本アジサイ」と
ヨーロッパで改良された「西洋アジサイ」があるんだって。

一般的に鉢植え等で売られているのは「西洋アジサイ」だよ。

アジサイは病害虫などに強く、丈夫で育てやすいみたいだね。
ただ、乾燥には弱いから、水遣りには注意して。　 (-＾口＾-）
夏場は敷き藁などで乾燥しないようにした方がいいみたい。

アジサイは花が終わっても散ることがないらしく、
剪定するタイミングを逃しがち。
そのまま花を付けておくと、翌年花が咲かなくなってしまうとか。

7月下旬～8月下旬には剪定いておきたいね。

花の直ぐ下にはわき芽がつかないらしいよ。
ここで切っても花は咲かないんだって。
２節～３節目のわき芽・5～10?o上で切るのがいいみたい。

「西洋アジサイ」は下の方をバッサリ切って、
コンパクトに仕立てる事も出来るんだって。

「日本アジサイ」もバッサリ切ってもいいけど、
翌年の花はお預けよ。　 (*＞∀＜*)

花を楽しみながら切るのなら、半分だけ残して切ってみて。