2012年07月03日
柚子胡椒
柚子胡椒
昨日に引き続き実家のじーじに
柚子胡椒を頂きましたので 横にお花を添えて
載せて見ました
これもじーじの手作りです〜
柚子胡椒とは・・・
一般的には 調味料の一種 薬味として使われています
胡椒と呼びますが （ ＾ω＾）・・・
実際には柚子風味の唐辛子ペーストで
唐辛子を粗刻みにし、ユズの果皮と塩を入れて磨り潰し
軽く熟成させたものです
食べ方は・・・
いたって簡単な食べ方をしています〜
和風の鍋料理 団子汁 うどん 味噌汁 刺身 天麩羅
スパゲティ サラダドレッシングの
薬味として主に入れて食べています (*´∀｀*)
辛い物好きな私と長男君は 一味 柚子胡椒は
ある程度用途に分けて入れて食べてます
『簡単健康料理』
柚子胡椒ドレッシングで食べる豆腐サラダレシピ
・材料
・サニーレタス・ 豆腐・玉ねぎ・わかめ・ハム
・大根おろし・柚子こしょう・しょう油・酢
・レタスは洗って手でちぎる 玉ねぎは薄切り
塩わかめは水で塩抜きし 熱湯に通し 水で冷やしててザク切り
大根をたっぷりめにおろす
・ドレッシングの作り方
しょう油50ccと酢50ccを混ぜ 柚子コショウを小さじ
々 混ぜ合わせドレッシングを作る（3.4人分）
柚子胡椒の量は お好みで入れて下さい
お皿にまず サニーレタスをひきます
野菜を盛り 豆腐を 一口サイズに切ったのをのせて
ハムを散らし 一番上の豆腐の上に 大根おろしをのせ
ドレッシングをかけま〜す
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かこ?ランキング-3
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