2012年07月11日
ポン酢
夏イメージで風鈴を載せて見ました
今日は 『 ポン酢 』でお伝えしたいと思います
・ ポン酢とは・・ 柑橘類の果汁を用いた和食の調味料です
お酢の始まりはレモンやすだちなどの酸味の
強い果実を絞ったものからお酢へと進化しました
お酢の原料なんですが お米 麦 りんご ぶどうなど
お酒を造れるものなら何でもお酢を作ることができるそうです
お酢の種類は 米酢 リンゴ酢 もろみ酢などをはじめ
全世界で見てもそれぞれの国で色々な
お酒があるようにお酢も多種存在しているそうです
お酢の主成分は酢酸でクエン酸 アミノ酸が含まれています
お酢の効能・効果で一番よく知られているのが
血液サラサラとかよく言われています
また 悪玉コレステロールを減らして
善玉コレステロールを増やしてくれるという
効能もあるそうです
ダィエットでは ・・・
話題の中性脂肪も減少してくれるので
メタボ対策にも効果的なようです
疲労回復 カルシウムの 吸収がよくしたり
血圧を下げる効果などが有るそうです
我が家では・・・
ポン酢好き家族で 何でもポン酢で食べています(o^^o)♪
たぶんみなさんが醤油をかけて
食べる食材は我が家ではポン酢なのです
だから大きいポン酢を買っててもすぐなくなります
３個項目を上げてみました
・卵かけ御飯
・つけもの
・お刺身
普通は醤油だと思います 〜 (^.^)
なぜポン酢になったのかと言うと・・・ (*´∀｀*)
実家のじーじからの教えで酢が体にいいからというう事で
22年前から・・・なんでもポン酢になってしまいました
まず卵かけご飯にポン酢と思いましたが
やってみました最初は変な味と思いましたが
ずっとポン酢で食べていると結構いいかもと
思うようになりました（笑）
それから漬物も・・・最初は何か物足りない感じ
でしたがこれもいいかなと・・・
お刺身もお漬物と同じく物足りなかったのですが
今ではほとんどポン酢で食べています
なので我が家では お醤油はほとんど使わなくなりました
夏疲労回復に 晩御飯の一品にお酢を使ったレシピを加えるのが
するのがおすすめです 一日に摂取する量は15ml位 大さじ１杯分位が
理想だそうです ポン酢の利用も焼き魚などにかける醤油の代わりに
ポン酢をかけると お酢の効果プラス塩分の摂り過ぎもふせぐ効果があります
ちなみに我が家は大根をすりおろしもかけて食べています
