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お店で扱う全てのコーヒー豆は、予め「カッピング」というコーヒー豆の品質鑑定を行う。
良質なもののみを厳選しており、
・SCAA(アメリカスペシャルティコーヒー協会)認定の「カッピングジャッジ」
・CQI認定の「Qグレーダー」
という2つのコーヒー鑑定の国際認定資格を持つ店主が確かな舌で選び抜いた逸品ばかり。
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コーヒー通の豆専門店
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