泉州名産　水茄子漬物

泉州名産　水茄子の美味しい季節です

水茄子は生でも甘く　漬物やサラダなどにも使います

もともと茄子の原産は　インドで　日本でも奈良時代には
栽培されていました

泉州水茄子も　江戸時代には食されていたようです

写真は　お漬物　
漬かり頃にもよりますが　金ゴマと　スダチだけで充分美味しい

お店で出す　自家製のヌカ漬けは　キュウリ、キャベツ、大根など

漬物担当の　母曰く　『茄子を色だしして漬けると　キュウリが
美味しく漬からない』と　言います

『そんなこと　ないやろ～』と　つっこむと　話がややこしく
なるので　スルーして　(´･ε･｀)ﾑｰ

水茄子は　デパートでも有名な　黒門市場の
伊勢屋
さんで仕入れます

いつも気になってたのが　袋についてる　このマーク　(・・?

コレ

良い品(イイシナ)であることを示す
全国統一の認証マーク

3E 　だそうです

☆優れた品質　　 E xcellent Quality

☆正確な表示　　 E xact Expression

☆地域の環境と調和　　Harmony With E cology

適合した　食品だけが　つけられる　マークということですね

さすが　老舗　伊勢屋
さんです

大阪府認証食品は　14品目あります
そう言えば　昆布なんかでも　見かけたかも・・

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