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2011年06月04日
マカロニグラタン
ご訪問ありがとうございます
今日も昨夜の晩御飯をご紹介します。
母のレシピマカロニグラタン。
このグラタンも40年以上食しています
材料
鳥モモ肉・玉ねぎ・牛乳・小麦粉
干し椎茸 ・塩・ ホワイトペッパー ・コンソメ
作り方
鍋にバターを溶かし
スライスした玉ねぎを透き通り
しんなりするまで炒め、
バターを足して
水で戻した干し椎茸と鶏肉を入れ炒める。
牛乳を少しずつ加え、
クリームソースに
↑これはソフトクリーム（るんさんの好きな）
コンソメ・塩・ホワイトペッパーで味を調える。
ポイントは塩と ホワイトペッパー
しっかり味付け（但し入れすぎにご注意）
マカロニを茹で、お鍋に加えて出来上がり。
グラタン皿に盛り、
パン粉とパセリのみじん切りを掛けて
オーブンで表面をこんがり焼いて出来上がり。
お好みで、 パルミジャーノ レジャーノ を掛けても（息子が好き）
ご飯をグラタンの下に入れても（父が好き）
干し椎茸と思われる方もいるでしょうが、
その風味と食感がだと思います。
お試しあれ
応援お願い致します
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今日も昨夜の晩御飯をご紹介します。
母のレシピマカロニグラタン。
このグラタンも40年以上食しています
材料鳥モモ肉・玉ねぎ・牛乳・小麦粉
干し椎茸 ・塩・ ホワイトペッパー ・コンソメ
作り方鍋にバターを溶かし
スライスした玉ねぎを透き通り
しんなりするまで炒め、
バターを足して
水で戻した干し椎茸と鶏肉を入れ炒める。
小麦粉をふるいにかけ、
粉がなくなるまで炒める。
粉がなくなるまで炒める。
牛乳を少しずつ加え、
クリームソースに
↑これはソフトクリーム（るんさんの好きな）
コンソメ・塩・ホワイトペッパーで味を調える。
ポイントは塩と ホワイトペッパー
しっかり味付け（但し入れすぎにご注意）
マカロニを茹で、お鍋に加えて出来上がり。
グラタン皿に盛り、
パン粉とパセリのみじん切りを掛けて
オーブンで表面をこんがり焼いて出来上がり。
お好みで、 パルミジャーノ レジャーノ を掛けても（息子が好き）
ご飯をグラタンの下に入れても（父が好き）
干し椎茸と思われる方もいるでしょうが、
その風味と食感がだと思います。
お試しあれ
応援お願い致します
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