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2011年04月26日
ザーサイ
ご訪問ありがとうございます。
私の母は料理がとても上手でした
味にうるさい父に鍛えられたこともありましたが、
その腕前は誰が食べても
『美味しい』とうならせる腕前でした
そんな母のレシピたくさんあります
今日はそんな料理の一品のうち45年受け継がれているレシピをご紹介します。
チャーポーサイ
(我が家ではザーサイと呼んでいます)
（分量はいつも目分量ですが、参考に書いておきます）
材料
?@ 豚肉 400ｇ（下味 醤油・酒 各小さじ2まぶす）
?A 干し椎茸 10枚 (水で戻しておく)
?B 筍(水煮) １個
?C ピーマン 3〜5個
?D セロリ 1本
?E ?采（ザーサイ） 1塊（100g~200ｇ位）
?F 調味料 ・ラード（サラダ油でも可） ・ 醤油 （大匙 1.5〜２位）
・塩 （小匙 1）・ 胡椒（少々） ・ ごま油（小匙 1~2）
作り方
?@ 材料はすべて少し太めの千切り。
?A ザーサイは千切りにしてから水につける。（30分位）
?B 中華鍋を熱しラードを溶かし、椎茸を最初に香ばしく炒め豚肉、筍の順に加えていためる。
?C 次に残っている野菜を加え炒めながら味を調え（醤油・塩・胡椒）、ごま油を加え火を止める。
（＊炒め過ぎない）
鶏の前菜（中華のお供に）
?@もも肉一枚を・酒（大匙１）・生姜（一片）・長ネギの青い所を入れたお湯で煮て、火が通ったらすぐ流水につけて、冷やす。１cm位の厚さに切る
ササミの場合はお皿に載せ酒（大匙3）・塩（小１）振り、お電子レンジで500Ｗ3分位（裏にして1分位）
?Aくらげ或いは春雨を戻しておく。（春雨はゆがく）
?Bきゅうりは千切り。トマトは半月に薄切り。
?Cたれ・・・お酢・醤油・砂糖・ごま油（ラー油も可）
長ネギ（2分の1本）・生姜・にんにく（各一片）をみじん切り
?Dたれを合わせ盛り付けした上に掛ける。
ちなみに我家の材料はこの3倍程で作っています。
普段おかずが好きでご飯をあまり口にしない息子ですが
この料理の時は、4杯程お代わりをします
勿論のお供にも
レシピを教えたお友達は皆喜んでもらっています
是非、お試しを！！
私の母は料理がとても上手でした
味にうるさい父に鍛えられたこともありましたが、
その腕前は誰が食べても
『美味しい』とうならせる腕前でした
そんな母のレシピたくさんあります
今日はそんな料理の一品のうち45年受け継がれているレシピをご紹介します。
チャーポーサイ
(我が家ではザーサイと呼んでいます)
（分量はいつも目分量ですが、参考に書いておきます）
材料
?@ 豚肉 400ｇ（下味 醤油・酒 各小さじ2まぶす）
?A 干し椎茸 10枚 (水で戻しておく)
?B 筍(水煮) １個
?C ピーマン 3〜5個
?D セロリ 1本
?E ?采（ザーサイ） 1塊（100g~200ｇ位）
?F 調味料 ・ラード（サラダ油でも可） ・ 醤油 （大匙 1.5〜２位）
・塩 （小匙 1）・ 胡椒（少々） ・ ごま油（小匙 1~2）
作り方
?@ 材料はすべて少し太めの千切り。
?A ザーサイは千切りにしてから水につける。（30分位）
?B 中華鍋を熱しラードを溶かし、椎茸を最初に香ばしく炒め豚肉、筍の順に加えていためる。
?C 次に残っている野菜を加え炒めながら味を調え（醤油・塩・胡椒）、ごま油を加え火を止める。
（＊炒め過ぎない）
鶏の前菜（中華のお供に）
?@もも肉一枚を・酒（大匙１）・生姜（一片）・長ネギの青い所を入れたお湯で煮て、火が通ったらすぐ流水につけて、冷やす。１cm位の厚さに切る
ササミの場合はお皿に載せ酒（大匙3）・塩（小１）振り、お電子レンジで500Ｗ3分位（裏にして1分位）
?Aくらげ或いは春雨を戻しておく。（春雨はゆがく）
?Bきゅうりは千切り。トマトは半月に薄切り。
?Cたれ・・・お酢・醤油・砂糖・ごま油（ラー油も可）
長ネギ（2分の1本）・生姜・にんにく（各一片）をみじん切り
?Dたれを合わせ盛り付けした上に掛ける。
ちなみに我家の材料はこの3倍程で作っています。
普段おかずが好きでご飯をあまり口にしない息子ですが
この料理の時は、4杯程お代わりをします
勿論のお供にも
レシピを教えたお友達は皆喜んでもらっています
是非、お試しを！！
2011年04月25日
田中好子さん
ご訪問ありがとうございます。
中三トリオ（山口百恵さん・桜田淳子さん・森昌子さん）と
キャンディーズ（田中好子さん・伊藤蘭さん・藤村美樹さん）は、
私達の年代にとっては、誰もが知っている、歌ったことのあるアイドル
今でもカラオケでは必ず歌う定番メドレーの数々
『年下の男の子』『春一番』『ハートのエースが出てこない』『微笑みがえし』等などetc
３人のハーモニーがとても可愛らしく華があり可憐でした
55歳という年齢。
若い、若すぎる。
自分の若い頃、華々しく活躍していた方が亡くなると、
本当に淋しい気持ちになります。
１９年も癌と闘ってきた『スーちゃん』
いつも笑顔でいらっしゃる時しか思い出せません。
最後まで諦める事のない
前向きに生きようとしていらっしゃった姿勢は
本当の意味での『アイドル』の姿そのもの
女優としてもご活躍。
特に
『黒い雨』
は
日本アカデミー賞・ブルーリボン賞・キネマ旬報賞・
毎日映画コンクール・報知映画賞などで主演女優賞を受賞され、
直接的な戦争映画というより
普通の女性の心理と葛藤、病・原爆との闘いが描かれ
日常の生活の中での被曝体験と言う
逃れようのなかった現実を描いた秀作です。
特に田中好子さんの演技は
その普通さがとても光っていました
これからも優しい眼差しと、可愛い笑顔が画面を飾られるのを
どんなに皆さん楽しみになさっていたか。
残念です。本当に残念です。
心からご冥福をお祈りいたします。
続きを読む...
中三トリオ（山口百恵さん・桜田淳子さん・森昌子さん）と
キャンディーズ（田中好子さん・伊藤蘭さん・藤村美樹さん）は、
私達の年代にとっては、誰もが知っている、歌ったことのあるアイドル
今でもカラオケでは必ず歌う定番メドレーの数々
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３人のハーモニーがとても可愛らしく華があり可憐でした
55歳という年齢。
若い、若すぎる。
自分の若い頃、華々しく活躍していた方が亡くなると、
本当に淋しい気持ちになります。
１９年も癌と闘ってきた『スーちゃん』
いつも笑顔でいらっしゃる時しか思い出せません。
最後まで諦める事のない
前向きに生きようとしていらっしゃった姿勢は
本当の意味での『アイドル』の姿そのもの
女優としてもご活躍。
特に
日本アカデミー賞・ブルーリボン賞・キネマ旬報賞・
毎日映画コンクール・報知映画賞などで主演女優賞を受賞され、
直接的な戦争映画というより
普通の女性の心理と葛藤、病・原爆との闘いが描かれ
日常の生活の中での被曝体験と言う
逃れようのなかった現実を描いた秀作です。
特に田中好子さんの演技は
その普通さがとても光っていました
これからも優しい眼差しと、可愛い笑顔が画面を飾られるのを
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残念です。本当に残念です。
心からご冥福をお祈りいたします。
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2011年04月21日
チーム・アミューズ！！
ご訪問ありがとうございます。
桑田圭祐さんを中心に発足された
チームアミューズのモバイル募金を
息子が携帯にダウンロードしました。
大ファンの福山雅治さんをはじめ、
第一線で活躍している芸能人の方々の参加に
とても喜んでいました
若者にはとてもよい募金方法なのでは
チーム・アミューズ！！日本中に元気を！スペシャルチャリティーソング
はこちら
金額も420円とお手ごろな金額。
お小遣いで出来る範囲ということも
熱いメッセージが伝わってきました
クリックするだけで募金ができる「イーココロ！」
続きを読む...
桑田圭祐さんを中心に発足された
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息子が携帯にダウンロードしました。
大ファンの福山雅治さんをはじめ、
第一線で活躍している芸能人の方々の参加に
とても喜んでいました
若者にはとてもよい募金方法なのでは
金額も420円とお手ごろな金額。
お小遣いで出来る範囲ということも
熱いメッセージが伝わってきました
2011年04月20日
2011年04月19日
ありえない話その２
ご訪問ありがとうございます。
ご存知の方もいらっしゃるでしょうが、
先日 ありえない話 を書いて、
あんな馬鹿なことは起こらないと思っていたのに
今度は大人がしかもつくば市のお役所で起こりました
転入者に放射線検査の証明要求 2011年4月19日20時46分アサヒドットコムより
日本の教育ってどうなっているのでしょうか？
こんなにありえない話が続くとは。。。。。
続きを読む...
ご存知の方もいらっしゃるでしょうが、
先日 ありえない話 を書いて、
あんな馬鹿なことは起こらないと思っていたのに
今度は大人がしかもつくば市のお役所で起こりました
転入者に放射線検査の証明要求 2011年4月19日20時46分アサヒドットコムより
日本の教育ってどうなっているのでしょうか？
こんなにありえない話が続くとは。。。。。
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まだまだ支援！！出来る範囲で続けよう！！
ご訪問ありがとうございます。
土曜日に11年通っている横浜の美容院に行ってきました
とてもカットが上手で『アクアーリオ』
という水を使い、
髪染めも『ヘナ』
を使用し、とても髪も肌の調子がよくお勧め
息子の幼稚園ママ友2人とお茶して楽しかった
カフェのテラスにチューリップが咲いていたので
震災のあしなが基金を学生さんが
一生懸命大きな声で募金活動をしていたので
３人で募金させていただきました。
『応援していますよ』と声を掛けると
『ありがとうございました』と大きな声で
元気一杯お礼を言ってくれました
小額なのが恥ずかしかったですが・・・
ママ友とこれからも
折あれば、自分が出来ることしなきゃねと、
子を持つ親として、震災支援に関することを話しました。
まだまだ、支援していける場はたくさんあるようです
Yahoo!緊急災害募金
グーグル災害救援情報サイト
土曜日に11年通っている横浜の美容院に行ってきました
とてもカットが上手で
髪染めも
息子の幼稚園ママ友2人とお茶して楽しかった
カフェのテラスにチューリップが咲いていたので
震災のあしなが基金を学生さんが
一生懸命大きな声で募金活動をしていたので
３人で募金させていただきました。
『応援していますよ』と声を掛けると
『ありがとうございました』と大きな声で
元気一杯お礼を言ってくれました
小額なのが恥ずかしかったですが・・・
ママ友とこれからも
折あれば、自分が出来ることしなきゃねと、
子を持つ親として、震災支援に関することを話しました。
まだまだ、支援していける場はたくさんあるようです
Yahoo!緊急災害募金
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2011年04月17日
仁！！最高！！
ご訪問ありがとうございます。
『仁』最高でした〓
出演者の方々、素晴らしいお話、時代設定。
どれをとっても素晴らしい〜〜〜〜〜〜〓
生きていく素晴らしさ、命の大切さ
人を思いやる気持ち・力・知恵・協力。
そう、生きていくことに必要もの
『人間力』がなければ
おじいちゃんも、おばあちゃんも、お父さんも、お母さんも、
青年も、お姉さんも、男の子も女の子も赤ちゃんも
みんなみんな
もっと、もっと繋がりましょう
生きてこそ笑える喜び
手を繋ごう日本
『仁』最高でした〓
出演者の方々、素晴らしいお話、時代設定。
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生きていく素晴らしさ、命の大切さ
人を思いやる気持ち・力・知恵・協力。
そう、生きていくことに必要もの
『人間力』がなければ
おじいちゃんも、おばあちゃんも、お父さんも、お母さんも、
青年も、お姉さんも、男の子も女の子も赤ちゃんも
みんなみんな
もっと、もっと繋がりましょう
生きてこそ笑える喜び
手を繋ごう日本
2011年04月15日
ありえない話し
ご訪問ありがとうございます。
ご存知の方もいらっしゃるでしょうが、
福島県の被災者を受け入れた千葉県船橋市の小学生が、
避難してきた兄弟に向けて
『放射線がうつる』という言葉を発したとのこと。
日本は世界で唯一原爆を投下され被曝した国。
放射線が移るようなら、日本人は今頃一人として生きていないはず。
戦後の日本を復興した時、現代よりずっと混乱していたでしょう。
風評被害、いじめも想像できないほど酷かったと思います。
でも、それを乗り越え、乗り越え現代があるのに・・・
無知とは本当に恐ろしいものです。
でも、戦後の日本に於いて、
被曝国としての教育を、きちんとしていなかったことも原因もあるのでは。
東北の方たちは本当に素朴で優しく温かい。
そんな方々が、東京の関東の電力の為に
地震・津波・原発という被害の上に
いじめということが加わってしまったこと。
人間として日本人として、本当にありえない話しです。
建造するなら東京・千葉・埼玉・神奈川に原発を造れば良いのです。
私達が使っている電気なのですから。
そして今回のような事故が起こったとき、
身をもってその恐怖と、
住み慣れた家・土地を離れなければならなくなった方々の痛みと、
失われた家族・生活を体験すること。
どんなに感謝しても感謝してもしたりないほど、
原発の周辺に住んでいる方々に
お礼を言わなければならないのに・・・
ああ、本当にありえない
私の息子がそんなこと言ったりしたら
ぶん殴って被災地に連れて行って、無期限でボランティアさせます。
続きを読む...
ご存知の方もいらっしゃるでしょうが、
福島県の被災者を受け入れた千葉県船橋市の小学生が、
避難してきた兄弟に向けて
『放射線がうつる』という言葉を発したとのこと。
日本は世界で唯一原爆を投下され被曝した国。
放射線が移るようなら、日本人は今頃一人として生きていないはず。
戦後の日本を復興した時、現代よりずっと混乱していたでしょう。
風評被害、いじめも想像できないほど酷かったと思います。
でも、それを乗り越え、乗り越え現代があるのに・・・
無知とは本当に恐ろしいものです。
でも、戦後の日本に於いて、
被曝国としての教育を、きちんとしていなかったことも原因もあるのでは。
東北の方たちは本当に素朴で優しく温かい。
そんな方々が、東京の関東の電力の為に
地震・津波・原発という被害の上に
いじめということが加わってしまったこと。
人間として日本人として、本当にありえない話しです。
建造するなら東京・千葉・埼玉・神奈川に原発を造れば良いのです。
私達が使っている電気なのですから。
そして今回のような事故が起こったとき、
身をもってその恐怖と、
住み慣れた家・土地を離れなければならなくなった方々の痛みと、
失われた家族・生活を体験すること。
どんなに感謝しても感謝してもしたりないほど、
原発の周辺に住んでいる方々に
お礼を言わなければならないのに・・・
ああ、本当にありえない
私の息子がそんなこと言ったりしたら
ぶん殴って被災地に連れて行って、無期限でボランティアさせます。
続きを読む...
2011年04月14日
2011年04月13日
楽しみにしていたこと
ご訪問ありがとうございます。
4月17日よりＴＢＳドラマ『ＪＩＮ−仁』が始まります。
大好きな綾瀬はるかちゃんを軸に、時空を超えた壮大なストーリー
とても楽しみにしています
『JIN-仁-』最新作、世界80ヶ国で放送決定〜放送前の契約成立は開局史上初 オリコン 4月13日(水)7時0分配信
続きを読む...
4月17日よりＴＢＳドラマ『ＪＩＮ−仁』が始まります。
大好きな綾瀬はるかちゃんを軸に、時空を超えた壮大なストーリー
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