2020年07月01日
熊本からのギフトといえば当然馬刺し。
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本当に美味しい馬刺しを食べたことはありますか?
熊本以外にお住まいの方でも最近は空輸で新鮮な状態で色んな地域に送ることができるので
一度くらい食べたことはあるのではないでしょうか。
チェーン店の安い居酒屋にも馬刺しを置いているところがあります。
そのような馬刺ししか食べたことがない人は
一度は本場熊本の馬刺しを食べてみてください。
今までの馬刺しがなんだったろうと思うほどにビックリしますよ。
熊本のギフトなどと考えている人にも本当におすすめです。
居酒屋で食べた馬刺しとはレベルが違うといいますか同じ馬刺しとは思えないと思います。
具体的にどのように違うのかというと当然柔らかさです。
居酒屋の場合は値段を抑える必要があるので当然量も少しにする必要があり薄くなります。
そして冷凍保存もあまり状態がいいとは思えません。
しかし本場の馬刺しは先ずサラリとした脂が口の中に広がり肉の厚みもあるので噛みごたえがあります。
冷凍方法もやはり特別のようで高性能の瞬間冷凍をしているため鮮度が保たれているようです。
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タグ: 馬刺し
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