コツコツ続けていくこと、本当に大切ですね。
作りおき＆下ごしらえ
上段左から
*キャロットラペ
*蕪の浅漬け
*ゆで小松菜
*きのこダネ
*栗の渋皮煮
２段目左から
*かぼちゃの塩蒸し
*塩たまねぎ
*里芋のだし煮
*玄米塩麹
３段目左から
*切り干し大根とひじきの煮物
*蓮根のきんぴら
*かぶの塩麹漬け
４段目左から
*大根皮のきんぴら
*かぶの皮の塩麹炒め
*カラフル無限ピーマン
*高野豆腐のふくめ煮
*チーズケーキ
５段目左から
*人参しりしり
*きゅうりの塩揉み
*茗荷谷の甘酢漬け
*塩人参
*洗いプチトマト
*大葉の塩漬け
久しぶりに塩麹つくりました〜。
炊飯器で簡単タイプです！そして、私のはさらに手抜きの玄米粕を使って。山形の三吉さんのものを使って作ってます。
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ここのお味噌もおいしいです〜。
今回は暮らし上手シリーズから色々と作ってみました
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「暮らし上手」シリーズ好きです！！
最近、集めだしたら止まらない〜(笑)
ゆっくり読めないのだけが残念です。
作り置き用の保存容器は主にiwakiのガラス容器を使ってます
色々試しましたが、これに落ち着きました〜！！
100均容器、ホーロー容器もありますが、メインはこれを使用してます
冷蔵庫に入れたときに中身が見えるのと、油汚れもすっきり落ちるので洗うのが楽
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一番小さいサイズの容器に入るように作ると、私の場合、お弁当１〜２回、普段のおかず１回分といった感じで使いきれるので、お弁当用のおかずは小さい容器に入るように作ってます
横長の容器は、お弁当のおかずにも入れますが、夜ごはんの副菜として２人分がっつりプラスお弁当で１回登場くらいの量。
サラダなんかは２人分×２回くらい入ります。
この容器に出会ってから作りすぎることがなくなったので、本当に重宝しています
本当におすすめですよ〜！！
そして、もちろん、野田琺瑯のホワイトシリーズもいいです！
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こちらは一番小さなものを使っています。
レンチンができないので、使用する場合は、レンチンしなくてもよいようなものを入れていますよ！
こちらは中身が見えなくなるので、冷蔵庫にいれるときはひと手間で、マスキングテープなどで何を入れたか書くとわからなくならずにすみますよ〜
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