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2016年11月28日
20161113 今週のつくりおき
ずいぶんとブログのＵＰが滞っていました
コツコツ続けていくこと、本当に大切ですね。
作りおき＆下ごしらえ
上段左から
*キャロットラペ
*蕪の浅漬け
*ゆで小松菜
*きのこダネ
*栗の渋皮煮
２段目左から
*かぼちゃの塩蒸し
*塩たまねぎ
*里芋のだし煮
*玄米塩麹
３段目左から
*切り干し大根とひじきの煮物
*蓮根のきんぴら
*かぶの塩麹漬け
４段目左から
*大根皮のきんぴら
*かぶの皮の塩麹炒め
*カラフル無限ピーマン
*高野豆腐のふくめ煮
*チーズケーキ
５段目左から
*人参しりしり
*きゅうりの塩揉み
*茗荷谷の甘酢漬け
*塩人参
*洗いプチトマト
*大葉の塩漬け
久しぶりに塩麹つくりました〜。
炊飯器で簡単タイプです！そして、私のはさらに手抜きの玄米粕を使って。山形の三吉さんのものを使って作ってます。
ここのお味噌もおいしいです〜。
今回は暮らし上手シリーズから色々と作ってみました
「暮らし上手」シリーズ好きです！！
最近、集めだしたら止まらない〜(笑)
ゆっくり読めないのだけが残念です。
作り置き用の保存容器は主にiwakiのガラス容器を使ってます
色々試しましたが、これに落ち着きました〜！！
100均容器、ホーロー容器もありますが、メインはこれを使用してます
冷蔵庫に入れたときに中身が見えるのと、油汚れもすっきり落ちるので洗うのが楽
一番小さいサイズの容器に入るように作ると、私の場合、お弁当１〜２回、普段のおかず１回分といった感じで使いきれるので、お弁当用のおかずは小さい容器に入るように作ってます
横長の容器は、お弁当のおかずにも入れますが、夜ごはんの副菜として２人分がっつりプラスお弁当で１回登場くらいの量。
サラダなんかは２人分×２回くらい入ります。
この容器に出会ってから作りすぎることがなくなったので、本当に重宝しています
本当におすすめですよ〜！！
そして、もちろん、野田琺瑯のホワイトシリーズもいいです！
こちらは一番小さなものを使っています。
レンチンができないので、使用する場合は、レンチンしなくてもよいようなものを入れていますよ！
こちらは中身が見えなくなるので、冷蔵庫にいれるときはひと手間で、マスキングテープなどで何を入れたか書くとわからなくならずにすみますよ〜
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コツコツ続けていくこと、本当に大切ですね。
作りおき＆下ごしらえ
上段左から
*キャロットラペ
*蕪の浅漬け
*ゆで小松菜
*きのこダネ
*栗の渋皮煮
２段目左から
*かぼちゃの塩蒸し
*塩たまねぎ
*里芋のだし煮
*玄米塩麹
３段目左から
*切り干し大根とひじきの煮物
*蓮根のきんぴら
*かぶの塩麹漬け
４段目左から
*大根皮のきんぴら
*かぶの皮の塩麹炒め
*カラフル無限ピーマン
*高野豆腐のふくめ煮
*チーズケーキ
５段目左から
*人参しりしり
*きゅうりの塩揉み
*茗荷谷の甘酢漬け
*塩人参
*洗いプチトマト
*大葉の塩漬け
久しぶりに塩麹つくりました〜。
炊飯器で簡単タイプです！そして、私のはさらに手抜きの玄米粕を使って。山形の三吉さんのものを使って作ってます。
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感想(0件)
ここのお味噌もおいしいです〜。
今回は暮らし上手シリーズから色々と作ってみました
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感想(25件)
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感想(2件)
「暮らし上手」シリーズ好きです！！
最近、集めだしたら止まらない〜(笑)
ゆっくり読めないのだけが残念です。
作り置き用の保存容器は主にiwakiのガラス容器を使ってます
色々試しましたが、これに落ち着きました〜！！
100均容器、ホーロー容器もありますが、メインはこれを使用してます
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感想(84件)
一番小さいサイズの容器に入るように作ると、私の場合、お弁当１〜２回、普段のおかず１回分といった感じで使いきれるので、お弁当用のおかずは小さい容器に入るように作ってます
横長の容器は、お弁当のおかずにも入れますが、夜ごはんの副菜として２人分がっつりプラスお弁当で１回登場くらいの量。
サラダなんかは２人分×２回くらい入ります。
この容器に出会ってから作りすぎることがなくなったので、本当に重宝しています
本当におすすめですよ〜！！
そして、もちろん、野田琺瑯のホワイトシリーズもいいです！
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感想(0件)
こちらは一番小さなものを使っています。
レンチンができないので、使用する場合は、レンチンしなくてもよいようなものを入れていますよ！
こちらは中身が見えなくなるので、冷蔵庫にいれるときはひと手間で、マスキングテープなどで何を入れたか書くとわからなくならずにすみますよ〜
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2016年10月24日
20161021 豆腐ハンバーグのおべん
何かとバタバタしていたので、ブログUPがたまってしまった〜
大急ぎで順番にUPしていきますのでお付き合いください
本日の夫弁当メニュー
*小松菜のごまあえ
*てりやき豆腐ハンバーグ
*蓮根と人参のきんぴら
*卯の花
*ピーマンと人参の白だしきんぴら
*茗荷の甘酢漬け
冷凍庫ストックなお弁当でした〜。
私流のストックの仕方をちょっとご紹介
小松菜などの葉野菜は、買ってきてすぐに茹でちゃいます
茹でる時のポイントは、少し固めにすること！
そして、水気をきっちり絞って冷蔵庫に入れておきます。
すぐに使わなかったり、量が多い時は小分けにして冷凍庫へ。
油揚げなんかと併せて冷凍しておけば、そのままお味噌汁にポンっと使えて便利です
あとは、必要な分だけ使う時に取り出して調理しています〜
胡麻和えや、ナムルなんかはお弁当に重宝するので、よく作ります
日持ちに関しては、個人差があるかと思うので何とも言えませんが、
私の場合は自分の嗅覚を大事にしています(笑)
夏と冬や、買ってきたときの状態などでも日持ちが違うので、使う前には「くんくん」してから使います〜。
だいたいの常備菜や作り置きは土曜日に作ったら水曜日か木曜日くらいと目途に食べきる感じです
ラペや酢漬けのものは２週間くらいを目途に。
なので、たまに「あれ？こんな食材あったっけ？」と思うものは、冷凍庫からひっぱってきたものか、
ピクルスにして漬けておいたものだったりです。
本日のお弁当の詰め方動画はこちら↓↓
参考になれば嬉しいです！
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感想(424件)
